一,菌種的概念 原意是指孢子(相當(dāng)于植物的種子) ,但在實(shí)際生產(chǎn)中,常將經(jīng)過人工培養(yǎng)的純菌絲體連同培養(yǎng)基質(zhì)一同叫做菌種.

　　二,菌種的類型 在生產(chǎn)中根據(jù)菌種的來源,繁殖代數(shù)及生產(chǎn)目的,把菌種分為母種,原種和栽培種.分別叫一級(jí)種,二級(jí)種,三級(jí)種.

　　母種:將純菌絲體或孢子在試管培養(yǎng)基中繁殖而成.可以繁殖原種,也適宜菌種保藏.

　　原種:母種菌絲在固體培養(yǎng)基上繁殖而成.這一過程增強(qiáng)菌絲對(duì)培養(yǎng)環(huán)境的適應(yīng)性,又起到擴(kuò)繁的作用.原種可以直接出菇.

　　栽培種:由原種擴(kuò)繁而成.主要是為了擴(kuò)繁,為生產(chǎn)提供足夠的菌種.