今天收到日本客戶郵件說樣品定好了,年前太倉(cāng)促了,年后準(zhǔn)備開始訂貨,這個(gè)客戶是做日本西式快餐的(就是漢堡店).一天賣三萬(wàn)個(gè)漢堡,一月需要6個(gè)40尺大柜,量是很大的,訂的產(chǎn)品有魷魚餅.魷魚菜餅.鱈魚排.竹夾魚排這四種,這個(gè)客戶是2009年8月開始咨詢的,對(duì)我司了解后,來我們工廠考察洽談,品嘗樣品和看完生產(chǎn)車間后,客戶對(duì)產(chǎn)品和工廠都很滿意,客戶提出一個(gè)要求,產(chǎn)品加ph調(diào)配粉后,產(chǎn)品放30度常溫24小時(shí).48小時(shí).72小時(shí),細(xì)菌不能超標(biāo),產(chǎn)品油炸后和前面一樣標(biāo)準(zhǔn),細(xì)菌不能超標(biāo).

      這樣要求聽起來比較容易,其實(shí)這很難達(dá)道要求,30度細(xì)菌繁殖很活躍,以前我們做過幾次實(shí)驗(yàn)都不成功,48小時(shí)可以,72小時(shí)都不成功,對(duì)我們工廠是很大挑戰(zhàn),當(dāng)然ph調(diào)配粉很重要,即然客戶這么信任我們,我們一定做成功,過幾天捎來ph調(diào)配粉,我們按要求開始做樣品,客戶要求用Zui細(xì)面包粉,要求寄白面包粉和紅色面包粉各種規(guī)格樣品看看,收到樣品看后覺得差別不大,因我們面包粉是鮮粉,溫度關(guān)系和擠壓可能導(dǎo)制粘在一起,我們提出拍照片吧!我安排人拍照片,這更麻煩因生產(chǎn)面包粉機(jī)器,生產(chǎn)出來不同規(guī)格面包粉需要不同規(guī)格的篩子,一個(gè)機(jī)器三個(gè)篩子更換很麻煩,更換途中客戶來電話催照片,他覺得幾張照片很快就好,有點(diǎn)不高興,我解釋后他說謝謝你們辛苦了,聽后很感動(dòng)必竟付出得到認(rèn)可,客戶面包粉確認(rèn)好做樣品試驗(yàn),24小時(shí).48小時(shí)都沒有問題,72小時(shí)超標(biāo),沒辦法開始分析原因,可能ph調(diào)配粉添加比例和方法有問題?調(diào)整一下重新做樣品,我們留存一份檢測(cè),另一份給客戶在日本檢測(cè),不久檢測(cè)結(jié)果都出來全部合格,當(dāng)時(shí)我要蹦起來了太興奮了,前前后后好5月了,終于成功了,同時(shí)要謝謝我們研發(fā)部的你們辛苦了,對(duì)日本客戶要特別有耐心,他看好你工廠到訂貨一般都得半年以上,這客戶合作好后,我們這種產(chǎn)品進(jìn)日本西式快餐就暢通無阻了,這塊市場(chǎng)量很大,金融危機(jī)對(duì)普通人影響很大,中午都買便宜漢堡當(dāng)午飯,這塊銷量猛增,對(duì)我們又多了個(gè)機(jī)會(huì).