果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或山間果實為原料，經(jīng)過破碎、榨汁、發(fā)酵或浸泡等工藝流程精心釀制調(diào)配而成的低度飲料酒，不同季節(jié)飲用不同果酒。

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如獼猴桃酒，桑葚酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些天然的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

營養(yǎng)價值

果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養(yǎng)型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。

    果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有獼猴桃酒、桑葚酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、龍眼酒、梅子酒等。

    與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為8到12度，高的也只有14度。

   以卿旺獼猴桃酒為例，它是精選優(yōu)質(zhì)獼猴桃為原料發(fā)酵釀造而成.飲用果酒時不宜空腹，更不要搭配其他酒同飲。好的做法是搭配一些蘇打餅干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感。

安徽卿旺實業(yè)有限公司（簡稱卿旺）是一個集技術(shù)研發(fā)、釀造、分裝生產(chǎn)、品牌管理、代工貼牌市場銷售為一體的酒業(yè)公司。生產(chǎn)基地果酒廠設(shè)立在六安三十鋪江淮果嶺內(nèi)，果酒工廠擁有種植的桑椹、獼猴桃、藍莓、食用菌猴頭菇、北冬蟲夏草等種植基地二千多畝，標準化現(xiàn)代生產(chǎn)車間及地下酒窖三千多平方米，配備控溫發(fā)酵罐、果酒微波殺菌生產(chǎn)線、生產(chǎn)化實驗室，主要產(chǎn)品包括獼猴桃果酒、桑葚果酒 、大別山米酒、枇杷果酒，致力于打造的果酒企業(yè)。企業(yè)文化企業(yè)內(nèi)涵：愿君（卿）興旺，愿國興邦！   企業(yè)理念：一口卿旺一，刻微醺；慵懶自在、輕奢生活！企業(yè)愿景：發(fā)揚大國工匠精神；締造果酒品牌！企業(yè)產(chǎn)品定位：原果發(fā)酵、健康用酒！企業(yè)使命：打造的全球健康果酒品牌！品牌愿意：君旺，愿君興旺，英譯為：king want   丨 國王都想要喝的酒！企業(yè)廣告語“酒香飄十里，果沁人心脾”主要產(chǎn)品卿旺實業(yè)針對桑椹、獼猴桃、北冬蟲夏草、猴頭菇等食品材料研究開發(fā)桑椹果酒、猴菇米酒、獼猴桃果酒、桑椹白蘭地等果酒系列，致力于滿足不同消費者的口味需求。消費場景產(chǎn)品可作為睡前酒（晚安酒）、宴席用酒（生日、壽宴、婚宴、喬遷、慶功宴等）、夜場酒（KTV、酒吧等）、商務(wù)禮品酒、商務(wù)宴請接待用酒。消費對象18至25歲的年輕人。25至45歲職場女性。不適宜飲用高度白酒和啤酒的男性。葡萄酒客戶/洋酒客戶群體，長期飲用果酒的客戶。產(chǎn)品銷售渠道卿旺進駐國內(nèi)各大日雜百貨店、商超、餐飲渠道以及電商平臺，旨在方便消費者購買。