秋冬是吃苕的季節(jié)，新苕上市，比窖藏的老苕飽滿、鮮勁。

  苕就是紅薯，川鄂人呼為苕。原先以為苕出自本國本土，豈料它是地道的舶來品，產自南美，明萬歷年間由菲律賓傳入中國，故苕又稱番薯。

   苕長相不受看，狀如鼠，薯鼠同音------我疑其之得名乃其形之故。苕性憨實，只知在泥土里悶吃悶睡，死長個子，苕命也“賤”，插上苕藤就能活，再不勞人伺弄，由它瘋長傻長。苕對土質沒有要求，旱地濕地坡地沙地，一概都能將就，而且活得滋潤、皮實，收獲時，一鋤刨開一大兜，碩果累累。

   苕的Zui大功用自然是供人吃了。苕的吃法簡單：蒸或烤。熟了后，它那本色的香味讓人喉頭生津，尤其是烤爐里出來的，香氣四溢，剝開茹皮，上面黏著一層糖餳，舔一舔，甜如蜜。苕也可制成苕片、苕絲、苕粉，味道口感皆不及蒸烤，但無論哪種吃法，都是它的原味。

    苕與精米白面相比，自然是粗糧，但在物質匱乏年代，則是果腹的當家飯。那時許多人家一日三餐都是苕，有的就著咸蘿卜、榨菜絲大口大口地吃，有的什么菜也沒有，“找白口”，也是大口大口地吃。我從小愛吃苕，而且從未吃“傷”（膩）過。

    物質豐饒后，苕多作為飼料。但沒多久，人們發(fā)現苕的藥用價值和營養(yǎng)功能，說苕富含微量元素，能治病，于是苕又重新回到人們的餐桌?！侗静菥V目》說：“苕能補中，和血、暖胃，肥五臟?！蔽业母杏X是苕從不“犯上作亂”，吃苕順氣，飽食后，遍體通泰。歐美人稱它是“第二面包”，俄羅斯科學家說它是未來的“宇航食品”。苕看似憨樸，真人不露相，原來是寶貝。

  苕因其憨實耐活，它的名稱也多為本地人喜用。舊時給孩子取小名，常以賤稱，為的是好養(yǎng)活，我們這里取得Zui多的就是“苕貨”?！败尕洝辈卉妫颈痉址肿鋈?，腳踏實地做事，不張揚而已，心里其實有“貨”（有識見，有用）------這已不是說苕了。

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