在埃及推動食品制造業(yè)升級及Zui大化農(nóng)產(chǎn)品附加值的戰(zhàn)略背景下，亞歷山大大學(xué)農(nóng)學(xué)院正式啟用了該國首條本土去皮番茄生產(chǎn)線。該項目由聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織（UNIDO）與意大利發(fā)展與合作署共同支持，標(biāo)志著埃及在食品加工領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了從依賴進口到自主生產(chǎn)的關(guān)鍵跨越。

該生產(chǎn)線作為“亞歷山大大學(xué)農(nóng)學(xué)院番茄價值鏈服務(wù)中心”的核心組成部分，于近日由亞歷山大省省長艾曼·阿蒂亞正式揭幕。新設(shè)施的設(shè)計產(chǎn)能為每班次4噸，若實行三班倒工作制，日總產(chǎn)量可達(dá)12噸去皮番茄。這一產(chǎn)能規(guī)模旨在滿足當(dāng)?shù)厝找嬖鲩L的市場需求，并為后續(xù)擴大生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

總投資超千萬歐元，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化平臺

該項目的資金結(jié)構(gòu)體現(xiàn)了多方協(xié)作的模式。去皮番茄生產(chǎn)線及相關(guān)設(shè)備的總成本約為130萬歐元，由意大利發(fā)展與合作署全額資助。與此同時，亞歷山大大學(xué)在中心的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及硬件配套上投入了約4500萬埃及鎊，其中包括斥資450萬埃及鎊購置新的電力變壓器，以確保生產(chǎn)設(shè)施的穩(wěn)定運行。

據(jù)亞歷山大大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長赫巴·薩拉姆博士介紹，該項目的構(gòu)想始于四年前。當(dāng)時共有六所大學(xué)和研究機構(gòu)參與競標(biāo)，Zui終亞歷山大大學(xué)憑借其在食品工業(yè)相關(guān)的深厚學(xué)術(shù)積淀、專業(yè)學(xué)科設(shè)置以及完善的現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施成功中標(biāo)。這一勝利不僅是對該?？蒲袑嵙Φ恼J(rèn)可，也為其在區(qū)域農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中確立了領(lǐng)先地位。

填補本土空白，替代高端餐飲進口原料

薩拉姆院長強調(diào)，這是埃及首次實現(xiàn)去皮番茄的本土化生產(chǎn)。新生產(chǎn)線將首次向埃及市場供應(yīng)完整的去皮番茄及切塊去皮番茄產(chǎn)品。長期以來，這類高標(biāo)準(zhǔn)化、便于烹飪加工的產(chǎn)品主要依賴進口，是酒店、餐飲業(yè)及大型食品加工廠的核心原料。

該項目的意義遠(yuǎn)超單純的制造環(huán)節(jié)。它構(gòu)建了一個連接科研人員、種植農(nóng)戶與食品加工企業(yè)的科學(xué)應(yīng)用樞紐。通過提供教育、培訓(xùn)及咨詢服務(wù)，該項目致力于提升相關(guān)從業(yè)人員的技能水平，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與加工流程，從而推動農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，契合埃及國家發(fā)展的宏觀需求。

強化糧食安全，打造知識型經(jīng)濟

亞歷山大省省長艾曼·阿蒂亞將該中心定位為埃及高校內(nèi)首個專注于整顆及切塊去皮番茄加工的實體設(shè)施。他指出，這不僅是新增一個工業(yè)項目，更是實現(xiàn)食品工業(yè)本土化、增強國家糧食安全并減少對外依賴的重要一步。

阿蒂亞省長贊揚了政府機構(gòu)、大學(xué)與國際組織之間的成功合作，認(rèn)為亞歷山大大學(xué)在 bridging 科學(xué)研究與社會實踐方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。該中心的落成不僅豐富了亞歷山大省的食品加工產(chǎn)業(yè)版圖，更為本地生產(chǎn)原本高度依賴進口的產(chǎn)品提供了可能，有助于提振國民經(jīng)濟，并為青年和畢業(yè)生提供符合國際Zui新標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)培訓(xùn)與就業(yè)機會。

聚焦人才培養(yǎng)，深化國際合作成果

亞歷山大大學(xué)代理校長艾哈邁德·阿德爾·阿卜杜勒·哈基姆博士表示，該中心的啟用是亞歷山大大學(xué)多年努力的結(jié)果，充分展示了其在科學(xué)研究、教育培訓(xùn)及實踐應(yīng)用方面的綜合實力。該項目提供了一個整合教育、科研與實操的完整模型，旨在推動食品加工行業(yè)的技術(shù)升級。

阿卜杜勒·哈基姆特別提到了與聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織及意大利發(fā)展與合作署的合作，認(rèn)為這反映了國際社會對亞歷山大大學(xué)執(zhí)行具有顯著經(jīng)濟和社會影響的發(fā)展項目的能力充滿信心。該中心將成為農(nóng)學(xué)院的重要資產(chǎn)，通過引入Zui先進的食品加工技術(shù)，對學(xué)生、畢業(yè)生及技術(shù)人員進行專業(yè)培訓(xùn)，從而提升其就業(yè)競爭力，并支持國家在食品工業(yè)發(fā)展和糧食安全方面的戰(zhàn)略目標(biāo)。