乳清鈣（乳鈣；乳清無機鹽濃縮物），乳鈣是乳清無機鹽濃縮物，是一種營養(yǎng)價值較好的無機鹽源，易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7%，鈣約0.1%。

(1）鈣強化功能：含乳礦物鹽的補充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢它顯示出骨量的增加.是理想的膳食鈣源。人體實驗中.乳礦物鹽比強化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度增加乳礦物鹽的攝入對鐵吸收率無影響。

（2）增強骨密度：研究表明,乳礦物鹽與其他鈣源(如醋酸鈣等)相比.不僅可以獲得骨密度的增加.而且在補充乳鈣幾年后,骨密度仍然持續(xù)增長.但補充無機鈣的骨密度在停止補鈣后.骨密度增加會發(fā)生逆轉。

（3）體重控制研究中發(fā)現(xiàn),鈣、特別是乳礦物鹽,在補充人體鈣缺乏的同時,還可以起到消耗脂肪,減少體內脂肪儲存的作用。鈣攝入量(每日超過1000毫克)的人士.身體質量指數(shù)(BMI).腰圍小,而每日鈣攝入量不足600毫克的人士則相反。