盛康源為寧夏省第一家棗酒生產(chǎn)企業(yè)，2011年，在寧夏靈武市建立棗酒生產(chǎn)加工廠區(qū)，并與靈武市果業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司建立靈武長棗種植園區(qū)，2012年第一瓶盛康源棗酒誕生。在寧夏靈武建成2萬畝釀酒紅棗種植基地和5000噸貯酒能力的園區(qū),在靈武建成集研發(fā)、生產(chǎn)、參觀、旅游、文化培訓(xùn)為一體的高標(biāo)準(zhǔn)、多功能、藝術(shù)化、國際化的盛康源棗酒莊，盛康源國際棗酒莊全面?zhèn)鞒惺⒖翟淳虐俣嗄旰裰氐臍v史積淀與精湛技藝，引進(jìn)國際先進(jìn)技術(shù)，建成彰顯尊榮的盛康源棗酒展廳和獨(dú)具特色的中國紅棗博覽中心，成為傳播盛康源棗酒文化的新陣地，為中國棗酒的發(fā)展增添了重要力量。

       發(fā)酵紅棗酒和配置紅棗酒的區(qū)別

發(fā)酵紅棗酒：是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料, 經(jīng)發(fā)酵制成, 酒度一般在13°以內(nèi), 顏色棗紅色或黃色, 晶亮透明, 品之醇厚柔和。經(jīng)蒸餾后成為 蒸餾紅棗酒,其酒度達(dá)45°～61°稱為白蘭地。

       配置紅棗酒：是用食用酒精將紅棗中的可溶性成分浸提出來, 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兌而成, 酒度可調(diào)成15°～60°, 方法簡單、快速, 但風(fēng)味不及發(fā)酵紅棗酒純真口感較差。

       分辨棗酒的方法：

       主料：棗酒、食用鹼、水     

       其他：餐巾紙

       操作過程：

       1、用小半勺家用食用鹼放一點(diǎn)水兌開就行；

       2、準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙；

       3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會(huì)均勻擴(kuò)散，中間不會(huì)有沉淀；

       4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面；

       5、這時(shí)候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍(lán)色，那么就是真紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。