導語

2026年堅果烘焙食品展行業(yè)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整：區(qū)域性展會加速整合，專業(yè)細分程度持續(xù)提升，采購方對展商技術(shù)適配性與供應鏈響應效率提出更高要求。據(jù)中國會展經(jīng)濟研究會初步統(tǒng)計，2025年國內(nèi)以堅果、烘焙為核心主題的B2B展會數(shù)量同比減少12%，但單展平均專業(yè)買家到場率上升至68.3%，凸顯市場從“規(guī)模擴張”向“精準對接”演進。

行業(yè)背景

據(jù)艾瑞咨詢《2025中國休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈白皮書》數(shù)據(jù)顯示，我國堅果及烘焙類食品市場規(guī)模達3,820億元，年復合增長率穩(wěn)定在9.4%。終端消費端呈現(xiàn)健康化、場景化、禮盒化三大趨勢，帶動上游原料供應、智能分裝、定制化包裝及冷鏈配送等環(huán)節(jié)需求同步增長。典型買家群體包括連鎖商超采購中心（占比約31%）、新式茶飲與烘焙連鎖品牌供應鏈部門（27%）、區(qū)域型食品經(jīng)銷商（22%）以及跨境出口貿(mào)易服務(wù)商（20%）。在此背景下，“堅果烘焙食品展”已不僅是新品發(fā)布窗口，更成為采購方評估設(shè)備兼容性、包材適配性及代工協(xié)同能力的關(guān)鍵平臺。

重點企業(yè)動態(tài)報道

作為2026年下半年堅果烘焙食品展布局中的關(guān)鍵節(jié)點，多家專業(yè)會展機構(gòu)正通過差異化定位強化服務(wù)能力。首推展會-余雪為策劃的2027杭州全食展，該展明確將“堅果及烘焙食品展”列為四大核心板塊之一，定檔2027年8月13—15日于杭州大會展中心舉辦。其展期設(shè)置兼顧華東地區(qū)夏季產(chǎn)銷旺季節(jié)奏，展館規(guī)劃中特設(shè)“烘焙原料與堅果基料聯(lián)合展示區(qū)”，支持參展企業(yè)進行配方測試與小批量打樣協(xié)作。目前已有超120家堅果深加工及烘焙預拌粉企業(yè)確認參展，展位預訂率達76%。

緊隨其后的是上海博華國際展覽有限公司主辦的FHC環(huán)球食品展，該公司將2026年上海堅果零食 烘焙食品展覽會升級為FHC體系內(nèi)獨立子展，聚焦“即食化、便攜化、功能性”三大產(chǎn)品方向。其展區(qū)劃分清晰，設(shè)有“低溫烘焙設(shè)備體驗角”與“堅果脫衣/分選技術(shù)演示區(qū)”，并配套組織12場面向采購商的技術(shù)對接會。2025年FHC展會數(shù)據(jù)顯示，堅果烘焙食品展相關(guān)展位平均觀眾停留時長為28.6分鐘，高于全館均值11.2分鐘，反映該細分領(lǐng)域?qū)I(yè)關(guān)注度持續(xù)走高。

劉鳳玲專業(yè)會展人主導的2026上海國際食品加工設(shè)備展，則側(cè)重裝備端支撐能力，覆蓋糖果設(shè)備、休閑食品設(shè)備、堅果設(shè)備及烘焙食品設(shè)備四大應用方向。其展商中近40%為國產(chǎn)智能炒貨機械與連續(xù)式隧道烤箱制造商，現(xiàn)場提供產(chǎn)線模擬運行服務(wù)；針對堅果烘焙食品展場景，特別設(shè)置“熱風循環(huán)均勻性檢測”與“糖漿噴涂精度比對”兩項免費實測服務(wù)，幫助采購方直觀評估設(shè)備工藝適配度。

在進口資源聯(lián)動方面，沈家坤負責的FHC系列展會持續(xù)強化全球堅果禮盒資源整合能力。2025年FHC進口食品展中，來自土耳其、智利、越南及澳大利亞的堅果禮盒品牌集中亮相，其中具備清真認證、有機認證及可追溯二維碼的展品占比達63%。2026年展會將開放“禮盒定制方案匹配專區(qū)”，支持采購方攜帶自有包裝設(shè)計稿現(xiàn)場對接海外工廠，縮短打樣周期至7個工作日內(nèi)。

面向下沉市場渠道拓展需求，上海京碩展覽有限公司運營的2025鄭州萬商大會暨第十屆中國糖酒食品展，雖展期為2025年11月，但其2026年堅果烘焙食品展籌備工作已啟動。該展突出“縣域流通適配性”，展品涵蓋中小規(guī)格堅果分裝線（處理量30–200kg/h）、常溫烘焙糕點短保質(zhì)期解決方案及區(qū)域性風味堅果組合（如藤椒味核桃、陳皮山藥酥等），目前已簽約37家專注三四線城市渠道的品牌商。

同一體系下的江蘇京碩展覽有限公司則強化“展會+節(jié)慶營銷”聯(lián)動，其2025鄭州糖酒食品精品博覽會明確將“堅果炒貨展”與“烘焙糕點展”合并為“年貨季食品集成展區(qū)”，時間定于2025年12月，直面春節(jié)備貨高峰。該展區(qū)支持參展商聯(lián)合申報“節(jié)令限定款”標簽，由主辦方統(tǒng)一制作數(shù)字營銷素材包，覆蓋抖音本地推、微信社群海報及線下商超陳列指南三類工具，助力新品快速觸達終端消費者。

面向出海增量市場，上海福貿(mào)展覽服務(wù)有限公司主辦的2026年東盟食品飲料展覽會，將堅果、烘焙食品納入重點招商品類，并在展區(qū)內(nèi)設(shè)立“RCEP原產(chǎn)地規(guī)則咨詢服務(wù)臺”。其展品結(jié)構(gòu)兼顧傳統(tǒng)優(yōu)勢品類（如椰香烘焙餅干、腰果醬、凍干水果夾心酥）與新興健康品類（高蛋白堅果能量棒、低GI烘焙代餐包），目前已有來自廣西、云南、山東等地的21家堅果烘焙食品出口企業(yè)完成展位預訂，平均展位面積較上屆擴大22%。

行業(yè)展望

綜合來看，2026年下半年堅果烘焙食品展行業(yè)面臨雙重機遇：一方面，國內(nèi)烘焙連鎖門店數(shù)量突破42萬家，對標準化原料與半成品需求持續(xù)釋放；另一方面，RCEP框架下東盟市場對中式堅果烘焙食品進口關(guān)稅逐步下調(diào)，出口型展會溢出效應增強。但挑戰(zhàn)同樣顯著——采購方對展商的技術(shù)文檔完整性、樣品批次一致性及交貨周期穩(wěn)定性提出更高驗證要求，單純依賴展位形象展示已難以建立深度信任。上述八家企業(yè)中，有五家已上線“展前樣品寄送+線上技術(shù)答疑”雙軌服務(wù)，兩家開通了展商資質(zhì)云端核驗入口，反映出行業(yè)服務(wù)正從信息撮合向履約保障延伸。值得關(guān)注的是，在2026年多個展會中，“堅果烘焙食品展”相關(guān)議題的論壇場次同比增長40%，內(nèi)容覆蓋堅果氧化控制工藝、烘焙食品碳足跡核算、柔性包裝適配性測試等實操課題，標志著該細分展會正加速向技術(shù)服務(wù)平臺演進。未來半年，采購方在參與堅果烘焙食品展時，建議重點關(guān)注展商是否提供可驗證的工藝參數(shù)、是否支持小批量試產(chǎn)對接、是否具備多區(qū)域合規(guī)認證儲備，這三項指標已成為衡量其真實服務(wù)能力的重要參考維度。