加泰羅尼亞拉塞烏德烏爾赫爾市（La Seu d'Urgell）于近日在Les Monges大樓大廳正式啟用一臺食物余量自動售貨機。該設(shè)備將存放由Joan Brudieu學(xué)院廚房制作的餐食，作為“Rexcatèring”項目的一部分，旨在避免學(xué)校食堂產(chǎn)生食物浪費，并向公眾提供高質(zhì)量食品。

該系統(tǒng)源自巴斯克地區(qū)，當(dāng)?shù)匾延屑s40家集體食堂在使用。此次加泰羅尼亞的部署是該地區(qū)第五臺同類設(shè)備，此前去年已在塞爾達尼亞的Bellver學(xué)院中學(xué)投入運營。項目由加泰農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)與食品部資助，預(yù)算約1.1萬歐元，并與零廢棄基金會（FRC）及“利用食物平臺”合作推進。

設(shè)備配備快速降溫器（可將食物從65℃迅速降至4℃）、熱封機及熱敏標(biāo)簽打印機，耗材均為可堆肥材質(zhì)。系統(tǒng)連接專屬IT平臺，實時追蹤剩余食物與領(lǐng)取份數(shù)，以便未來精準(zhǔn)調(diào)整Joan Brudieu學(xué)院的烹飪量。

首日試運行投放了約30份前一日剩余的扁豆燉菜配煎蛋卷。設(shè)備將于每日上午中段補貨，在工作日早8點至晚10點開放取餐。首年免費，后續(xù)將收取象征性費用（具體金額待定）。市長Joan Barrera表示選址于此是為了防風(fēng)雨、防破壞并保障高人流量。

“利用食物平臺”代表Gaby Susana指出，該項目采用“交鑰匙”模式統(tǒng)籌管理集體食堂浪費，IT系統(tǒng)可識別高損耗菜品以優(yōu)化備餐量。她強調(diào)該機制具有社會屬性，通過公開渠道而非隱蔽方式分發(fā)余糧，提升了獲取食物的尊嚴(yán)感。阿爾塔烏爾赫爾郡議會Josefina Lladós補充稱，此舉延續(xù)了當(dāng)?shù)囟嗄陙碛蒠ausa公司管理、使用本地食材減少校園食堂浪費的工作，并保證市民取到的均為前一日現(xiàn)做的高品質(zhì)餐食。