德國賀蘭·弗雷塞內特（Henkell Freixenet）宣布，在其威斯巴登生產基地安裝Solos Technology的專利香氣回收系統(tǒng)，用于無醇起泡酒產線。該部署旨在解決脫醇工藝中天然香氣流失的技術難題，進一步優(yōu)化產品的感官品質。

Solos Technology介紹，新系統(tǒng)基于固相萃取技術，在酒精去除后捕獲揮發(fā)性芳香成分，隨后將其重新添加至終產品中。相較于常規(guī)脫醇手段，該技術能更完整保留原酒的品種特征與口感結構。

賀蘭·弗雷塞內特將威斯巴登基地定位為無醇產品生產中心。公司指出，其無醇起泡酒制造歷史已達30年，持續(xù)投入風味與感官表現(xiàn)改進。此次安裝被明確界定為長期戰(zhàn)略步驟，而非短期技術試驗。

當前無醇與低醇飲料市場正從細分領域向成熟賽道演進，生產商競相提升品質以滿足消費者對傳統(tǒng)酒類飲用體驗的期待。在起泡酒品類中，新鮮度、果香特征及香氣細節(jié)對消費者評價影響顯著。

雙方合作的首款落地產品為“Fürst von Metternich Riesling Alcohol-free”。Solos Technology隸屬Prodalim集團，業(yè)務網絡覆蓋西班牙、美國加州、德國及瑞士，可為葡萄酒、啤酒及烈酒提供相關技術支持與代工服務。

兩家企業(yè)均未披露本次設備安裝的財務條件及威斯巴登基地的預期新增產能數(shù)據(jù)。大型飲品企業(yè)加大對保香工藝的投入，若能有效保留風味，可能強化高端無醇飲品的市場競爭力，并推高全行業(yè)品質預期。