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魔芋是一種低熱能、高膳食纖維的食品。膳食纖維可調(diào)節(jié)機(jī)體營養(yǎng)平衡,對(duì)便秘、降血糖、降血脂、減肥等疾病有很好的療效。

一、       預(yù)防和治療便秘

便秘會(huì)導(dǎo)致各種疾病,成為威脅人類健康的一大隱患。華西醫(yī)科大學(xué)教授張茂玉研究表明:在便秘患者食物中添加魔芋,能增加每日糞重(1克魔芋精粉增重11.4克),加大糞便含水量,縮短食物在腸道的停留時(shí)間,可有效緩解便秘癥狀。

二、       調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝

冠心病已經(jīng)成為人類健康殺手之一。脂質(zhì)代謝紊亂導(dǎo)致脈粥樣硬化。研究證實(shí):血漿膽固醇水平與冠心病呈正相關(guān),膽固醇含量每降低1%,冠心病發(fā)病率降低2%。華西醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室研究表明:魔芋食品的可溶性纖維調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝機(jī)理,增加膽酸排泄外,減少脂肪和膽固醇吸收,降低血液中的膽固醇含量,防止動(dòng)脈粥樣硬化,切斷冠心病的發(fā)病根源。

三、       改善糖代謝

魔芋富含膳食纖維,可減少和延緩腸道內(nèi)葡萄糖的吸收,是*的輔助性食品。華西醫(yī)科大學(xué)黃承鈺教授對(duì)魔芋食品與糖尿病患者血糖關(guān)系進(jìn)行研究,結(jié)果表明:魔芋食品有降血糖效果,重度糖尿病患者效果更為明顯,餐后的降糖效果也好于空腹時(shí)。

四、       減肥

美國waish用雙盲法證實(shí):魔芋食品可以減肥。華西醫(yī)科大學(xué)研究結(jié)果又進(jìn)一步證實(shí):連續(xù)食用魔芋食品30天,體重下降率為78.4%,下降幅度為0.5—4.7公斤,效果因人而異,個(gè)體差異較大。魔芋中富含膳食纖維,產(chǎn)生飽腹感同時(shí)可以減少熱量及其它營養(yǎng)吸收,從而達(dá)到保持體形和減肥的目的。

五、       補(bǔ)鈣

100g魔芋食品中含可溶性鈣約43毫克,可完全被人體吸收,是安全天然的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。

六、       平衡體質(zhì)酸堿

酸性體質(zhì)是萬病之源。魔芋是天然的堿性食品,可平衡體內(nèi)酸堿,改善酸性體質(zhì),增強(qiáng)免疫力。


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