早在本世紀(jì)初（1907年）細(xì)菌學(xué)家梅切尼科夫即提出飲用酸奶可以延年益壽的假說(shuō)，而微生態(tài)制劑真正用于防治疾病卻是近20年的事。
    日本是世界上研制開(kāi)發(fā)和利用微生態(tài)制劑較早的國(guó)家之一，其產(chǎn)品主要是雙歧桿菌活菌制劑。在70年代初，已將雙歧桿菌活菌制劑用于臨床治療腹瀉。至80年代中期已有26種產(chǎn)品，90年代已達(dá)到飽和狀態(tài)。據(jù)報(bào)道至今在日本生產(chǎn)這類制劑年產(chǎn)值達(dá)200億日元以上的企業(yè)已有10余家。其品種分3大類，即雙歧桿菌食品（包括雙歧酸奶，雙歧桿菌乳制品、雙歧桿菌面包及餅干類）。雙歧桿菌保健食品（含雙歧因子），以雙歧桿菌促生因子為中心的特定保健食品（包括強(qiáng)化寡糖類食品及雙歧桿菌、乳桿菌培養(yǎng)物的提取物等）和雙歧桿菌藥品（包括單菌制劑和聯(lián)菌制劑），其劑型有粉劑、顆料劑、錠劑、膠囊劑和微膠囊劑等多種。其他許多國(guó)家，例如德國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、意大利、荷蘭、英國(guó)、俄羅斯和韓國(guó)等亦都有不同類型的微生態(tài)制劑的產(chǎn)品，有的產(chǎn)品近年來(lái)已進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。
    我國(guó)微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用研究始于20世紀(jì)80年代初期，Zui早應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的微生態(tài)制劑是“光合細(xì)菌”，主要是用于調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水質(zhì)，同時(shí)也在光合細(xì)菌的培養(yǎng)擴(kuò)增技術(shù)、干法和濕法保存技術(shù)及應(yīng)用效果方面做了大量工作；其后，水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生態(tài)制劑的研究和開(kāi)發(fā)領(lǐng)域與內(nèi)容也更加廣泛，到目前為止，已有乳桿菌屬、雙歧桿菌屬、弧菌屬、假單孢菌屬、芽孢桿菌屬的眾多種類及硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌等應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖界Zui早用于大生產(chǎn)的是“光合菌”，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，用于大生產(chǎn)的品種越來(lái)越多，如：美國(guó)的麥克可林，bzt、泰國(guó)的“百安威”、美國(guó)技術(shù)泰國(guó)生產(chǎn)的“愛(ài)科瑪利”等等，我國(guó)Zui早投入市場(chǎng)品種有“西菲利”，特別是2000年以后發(fā)展很快的品種很多，有“益水素”、“利生素”、“em”等等舉不勝舉。
    微生態(tài)制劑近兩三年來(lái)已引起人們的普遍關(guān)注，其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用越來(lái)越大，效益越來(lái)越高，微生態(tài)制劑的廣泛應(yīng)用是對(duì)以使用消毒劑和抗菌素為主的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式一次技術(shù)革命。