郭翰/文

      說(shuō)起臘肉，每個(gè)人都很熟悉，也會(huì)有點(diǎn)讒饞的感覺(jué)。臘肉雖然看上去黑黑的，但真的品嘗起來(lái)，卻有一番說(shuō)不出的美味，特別故鄉(xiāng)的臘肉，更是記憶猶新。

     故鄉(xiāng)自古以來(lái)，臘肉不僅是新年到來(lái)每家都必須準(zhǔn)備的美味食品，也是老少皆宜的節(jié)日大餐亮點(diǎn)部分。不管是物質(zhì)供不應(yīng)求的時(shí)代，還是如今家家富裕，人人有錢的新農(nóng)村。這個(gè)活動(dòng)一點(diǎn)沒(méi)有變化，依然遵守著這樣一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣。

     臘肉于我，不僅有很多值得回憶的故事，故鄉(xiāng)的臘肉，更有很多值得記憶的味道。

     記得每年，故鄉(xiāng)春節(jié)來(lái)臨，每家都會(huì)養(yǎng)著一頭大肥豬。新春到來(lái)，就會(huì)在臨近春節(jié)的時(shí)候宰殺這頭辛苦飼養(yǎng)了一年的肥豬。宰殺肥豬，往往是農(nóng)村對(duì)于新春Zui真摯也是Zui熱烈的活動(dòng)。春節(jié)到來(lái)，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到鄉(xiāng)村上上下下肥豬撕心裂肺的叫聲，也會(huì)看到炊煙到處升起。那就是人們正準(zhǔn)備新年的Zui隆重禮品，宰殺肥豬過(guò)年了。

      肥豬宰殺之后，就會(huì)一塊一塊的把肉分割開(kāi)來(lái)，然后撒上鹽腌制一到兩天，Zui后用支架支撐起來(lái)。下面用燃燒的木材進(jìn)行烘烤，火不宜過(guò)大，也不宜過(guò)小，木材選擇也有講究，不是什么木材都可以用來(lái)腌制臘肉，一般都需要材質(zhì)較好，或者是沒(méi)有毒煙的木材。慢慢的不慍不火堅(jiān)持烘烤一天左右，真正的故鄉(xiāng)臘肉-用力插我射在里面-國(guó)產(chǎn)免費(fèi)一區(qū)二區(qū)三區(qū)不卡也就水到渠成，香味不斷四處飄散，臘肉的鍛制也就成功了。

     這樣烘烤出來(lái)的臘肉，不僅透露著一種濃濃的肉香味，吃在嘴里還有一種沁人心脾的回味感?？芍^是無(wú)數(shù)年遺留的習(xí)慣，就這樣在農(nóng)村成為一道美麗風(fēng)景。

    故鄉(xiāng)當(dāng)然不是時(shí)時(shí)刻刻都如現(xiàn)在一樣值得回味的，即使是腌制好的臘肉，也不是像現(xiàn)在一樣豐盛。

    過(guò)去的故鄉(xiāng)很窮，那時(shí)真正吃得起臘肉的人家戶不多，除非在地方確實(shí)有頭有面。否則，很多人家都是春節(jié)過(guò)了之后，也就沒(méi)有看到臘肉的影子了。我們家也是這樣。

    記得母親經(jīng)常愛(ài)提起的一件事，就是牽掛自己兒女一直沒(méi)有得到過(guò)足夠的臘肉吃，從而一直內(nèi)疚地記起過(guò)去的歲月故事。

    由于故鄉(xiāng)的封閉，勤勞的父母親，一生奮斗也只能守住屬于自己的那一點(diǎn)空間。即使有縝密的思維，以及小心翼翼的性格，依然逃不出過(guò)去農(nóng)村“兒多母苦”的局面。

    為了我們讀書，父母起早貪黑，我們家經(jīng)常七八年宰殺不起一頭肥豬。于是很多年來(lái)，臘肉對(duì)我們，想吃也只能是一個(gè)奢望。就是新年到來(lái)，象征性的買回一些生肉，經(jīng)過(guò)一定加工變成臘肉，可春節(jié)過(guò)完了，臘肉一般也就吃完了。

    于是，一年里，基本不會(huì)有臘肉的身影在我們家出現(xiàn)。偶爾聞到臘肉香味，也是鄰居或者其它地方傳來(lái)。臘肉，似乎在我童年的記憶里，就是一道讓人無(wú)法解饞的美味。

    記得一次深刻與臘肉有關(guān)的故事，那是我們幾兄弟還在讀書之時(shí)。那時(shí)，我已經(jīng)進(jìn)入高中了。一個(gè)春節(jié)之后，為了籌措我們的書學(xué)費(fèi)，父親跑了很多地方親戚去借，一直跑了三天，也沒(méi)有誰(shuí)愿意借給父親一分錢。因?yàn)橛H戚們覺(jué)得，我們已經(jīng)長(zhǎng)大了，就不應(yīng)該拖累父母，就應(yīng)該出去打工掙錢養(yǎng)活自己。

    可父親是一個(gè)倔脾氣，他一直認(rèn)為農(nóng)村讀書才有出路，打工不僅掙不了多少錢，也許出去我們一生都會(huì)被荒廢在外面。所以再苦再累，他也要撫我們讀書。但是面對(duì)著幾弟兄的學(xué)費(fèi)，那天父親確實(shí)思考了不少。

    在外跑了三天借錢，一直都沒(méi)有收獲，眼看我們開(kāi)學(xué)的日子就要來(lái)臨了。父親也是一直悶悶不樂(lè)，我們更是一籌莫展，更是沒(méi)有一點(diǎn)辦法。父親回來(lái)之后，晚飯沒(méi)吃就倒頭睡了。

    恰逢春節(jié)過(guò)了沒(méi)幾天，母親原本留兩坨臘肉過(guò)元宵大年。因?yàn)樵^(guò)了之后，我們也都要離開(kāi)自己的家回學(xué)校去了。母親的想法，就是元宵到來(lái)之時(shí)，一家人好好美美味味的吃一頓臘肉。新年過(guò)了之后，也就要各奔前程了。

    父親回來(lái)之后，母親也沒(méi)有問(wèn)什么？只是看到母親曾經(jīng)把掛著的臘肉拿下來(lái)掂量了一下，然后就放回去了。

     第二天，我們沒(méi)有看到父親，也沒(méi)有看到掛著的那兩坨臘肉。因?yàn)槟菍?duì)于我們來(lái)說(shuō)，那可是元宵節(jié)再次享受美味的焦點(diǎn)。直到第三天，父親回來(lái)了，父親疲憊的身子沒(méi)有前兩天“猥瑣”，相反臉上的笑容多了一些。

     元宵節(jié)到來(lái)時(shí)，我們以為盼望已久飽餐一頓臘肉的機(jī)會(huì)來(lái)了?？傻搅送砩?，一直沒(méi)有看到母親準(zhǔn)備這盤菜。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，那可是關(guān)注了無(wú)數(shù)次了的。吃飯的時(shí)候，我們看著桌上的菜，可就是一直沒(méi)有臘肉的身影。

     后來(lái)母親發(fā)話了，她對(duì)我們說(shuō)，原本想著你們都要出去讀書了，我們一家準(zhǔn)備要好好把剩下的臘肉吃了的。但是因?yàn)槟銈儠鴮W(xué)費(fèi)，父親為了求人，已經(jīng)把臘肉作為禮物送人，然后借錢作為學(xué)費(fèi)了。母親邊說(shuō)，可以看出母親也是很難過(guò)的樣子。我們幾弟兄就面面相覷，原來(lái)為了我們讀書，父母的用心良苦，實(shí)在讓我們無(wú)地自容。

    臘肉對(duì)于我們，真的就是這樣重要。后來(lái)父親說(shuō)，如果不提點(diǎn)禮物去送那親戚，他也根本不借錢給父親的。為了我們的前途，父母寧愿舍棄美味，舍棄生活，舍棄我們夢(mèng)寐以求的臘肉，也要給我們爭(zhēng)取讀書的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在想起來(lái)，不僅真的讓人感動(dòng)，也讓我們幾兄弟永遠(yuǎn)無(wú)法忘懷。

   故鄉(xiāng)臘肉-用力插我射在里面-國(guó)產(chǎn)免費(fèi)一區(qū)二區(qū)三區(qū)不卡，它不僅是一道美味，也不僅給我們帶來(lái)動(dòng)力，故鄉(xiāng)臘肉-用力插我射在里面-國(guó)產(chǎn)免費(fèi)一區(qū)二區(qū)三區(qū)不卡與我們真是有不解的緣分故事。

    想起故鄉(xiāng)臘肉-用力插我射在里面-國(guó)產(chǎn)免費(fèi)一區(qū)二區(qū)三區(qū)不卡，就會(huì)想起過(guò)去生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也會(huì)想起故鄉(xiāng)曾經(jīng)的風(fēng)風(fēng)雨雨。

    如今我們已經(jīng)長(zhǎng)大成人，也有了一片自己的天地，父母也來(lái)到了我們的身邊，跟隨著我們離開(kāi)了曾經(jīng)記憶深刻的故鄉(xiāng)，新年到來(lái)了，看到城市到處飄香的臘肉味，不僅讓我們想起過(guò)去故鄉(xiāng)的一切，特別故鄉(xiāng)的臘肉，更是讓我們寢食難安，夜不能寐。