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【黑芝麻杏仁糊】原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺。做法：1.將三種材料分別干鍋炒熟后置于碗中，晾涼備用；2.將三種材料混合后用料理機(jī)打磨成干粉；3.將粉放入杯中，加入一勺白糖，沖入開(kāi)水，攪拌均勻；4.蓋上蓋子燜1-2分鐘即可食用。非常適合當(dāng)做忙碌白領(lǐng)的快手早餐哦。
蓋澆飯是西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類(lèi)推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤(pán)子里吃。
蓋澆 蓋澆飯
飯是在西周 “八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。 《禮記注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢 (hai，肉醬)加以陸稻上，沃之以膏。”醢是肉醬，陸稻是北方種植的黃米和小米，沃是澆的意思，膏即油脂。全文大意是：將肉醬煎熬好以后，加在黃米 (或小米)飯上，然后再澆上油脂，就成“淳熬”。到了隋唐， “淳熬”發(fā)展成“御黃王母飯”，烹制方法也有了新的改進(jìn)。韋巨源《食單》記載：“編縷卵脂，蓋飯表面，雜味。”這就是說(shuō)，肉的形狀已改變?yōu)榻z，并且加上了雞蛋等物，色形味都更加多采了。成為唐代“燒尾宴”上的食品之一。所有這些，都是現(xiàn)在“蓋澆飯”的雛形。
美食中心特推出特色蓋澆飯系列：
1.土豆牛肉蓋澆飯 2.宮保雞丁蓋澆飯 3.魚(yú)香肉絲蓋澆飯 4.醬爆雞丁蓋澆飯 5.糖醋里脊蓋澆飯 6.麻婆豆腐蓋澆飯 7.紅燒排骨蓋澆飯 8.醋溜土豆絲蓋澆飯 9.西紅柿雞蛋蓋澆飯 10.肉炒蒜苔蓋澆飯 11.魚(yú)香茄子蓋澆飯 12.香菇油菜蓋澆飯 13.紅燒肉蓋澆飯 14.木須瓜片蓋澆飯 15.茄汁肉丁蓋澆飯 16.素三樣蓋澆飯 17.紅燒肥腸蓋澆飯 18.海米白菜蓋澆飯 19.家常豆腐蓋澆飯 20.紅燒魚(yú)塊蓋澆飯 21.青椒肉絲蓋澆飯 22.洋蔥炒蛋蓋澆飯
公司名稱(chēng)： 新鄉(xiāng)美食中心小吃培訓(xùn)連鎖有限公司
地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰
乘車(chē)路線(xiàn)：1、火車(chē)站乘3路、108路到儲(chǔ)貿(mào)大市場(chǎng)下車(chē)，向南50米路西即到
2、汽車(chē)東站乘44路冷庫(kù)站下車(chē)即到
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