【制法】除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，潤(rùn)透，切厚片或塊，干燥。

　　【性狀]】本品呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則紡錘形，長(zhǎng) 6～15cm，直徑 4～12cm。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長(zhǎng)皮孔及細(xì)根痕。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有 4～11個(gè)類圓形異型維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋，中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。
中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸后曬干入藥為制首烏。
    補(bǔ)肝,益腎,養(yǎng)血,祛風(fēng)。治肝腎陰虧,發(fā)須早白,血虛頭暈,腰膝軟弱,筋骨酸痛,遺精,崩帶,久瘧,久痢,慢性肝炎,癰腫,瘰疬,腸風(fēng),痔疾。 制首烏補(bǔ)肝腎,益精血,烏須發(fā),壯筋骨;用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂癥。
　　二者的功用有所不同：

　　生首烏功能解毒（載瘧）、潤(rùn)腸通便、消癰，常用于治療瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘；

　　制首烏功能補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。與地龍等是骨科的良藥。

　　首烏其性微溫，味苦、甘、澀。
        現(xiàn)代又用于高膽固醇血癥.高血壓.冠心病，可與桑寄生.山楂.靈芝.丹參等同用。
　　首烏藤甘，平。歸心、肝經(jīng)。養(yǎng)血安神，祛風(fēng)通絡(luò)。用于失眠多夢(mèng)，血虛身痛，風(fēng)濕痹痛；外治皮膚瘙癢。  

        菜系及功效：藥膳偏方 
        何首烏煲牛肉
        用料何首烏20克，牛肉150克,黑豆各50克，龍眼肉30克,紅棗若干。
       做法:
       將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會(huì)，去水，然后再加入清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時(shí)去掉肥油及滄末，略煮一會(huì)便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個(gè)多小時(shí)，便可以食用。
       功用:益精，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋壯骨，補(bǔ)虛損，適用于胃弱脾虛，腰膝乏力等。

       首烏卻老酒的制作材料：
       主料：甘菊花,麥冬（去心焙）,枸杞子,白術(shù),石菖蒲,遠(yuǎn)志（去心）,熟地各60克,白茯苓（去黑皮）70克,人參30克,肉桂25克,何首烏50克。

       首烏卻老酒的特色：
       此藥酒對(duì)于精血不足、容顏無(wú)華者，起到充精髓、澤肌膚之功效。教您首烏卻老酒怎么做，如何做首烏卻老酒才好吃將藥搗為粗末，用醇酒2公斤浸之封口，7日開(kāi)取，去渣備用。 
       用法：每日早晚飯前溫飲一小杯.