二、重新定義“雙蒸”價值

先創(chuàng)廣告專項服務小組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)：主要競爭對手之一紅荔紅米酒利用了消費者認為赤米比大米更富營養(yǎng)保健的認知，在傳播層面突出“赤米”原料，并通過渠道的強有力的執(zhí)行，不斷攻城掠池擴張迅速。因為米酒的價值很直觀地體現(xiàn)在米源上，針對消費者心智資源和九江雙蒸酒的工藝研究，我們提煉出“蒸谷米”這個概念來對立紅荔米酒的“赤米”，在消費者頭腦中形成蒸谷米更富營養(yǎng)的認知，進而認可九江雙蒸酒的品質(zhì)。
    蒸谷米，蒸出好營養(yǎng)。
    蒸谷米（parboiled rice)國際市場俗稱“半熟米”，是以稻谷為原料，經(jīng)清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理后，再按常規(guī)稻谷碾米加工方法生產(chǎn)的大米制品，由于滲透和保留了稻谷皮層的維生素、礦物質(zhì)、無機鹽等營養(yǎng)成分，具有營養(yǎng)更全面、營養(yǎng)價值更高等特點。目前我國生產(chǎn)的蒸谷米主要用于出口。蒸谷米在中國還不廣為人知，但在歐美、中東等地區(qū)非常暢銷，在國外以健康米、綠色食品著稱，其消費量逐年增加。而九江雙蒸酒正是采用出口中國香港和歐盟的蒸谷米作為米源！
    在米源上利用“蒸”——“蒸谷米”，并嫁接“蒸谷米”價值認知，阻擊紅荔紅米酒進攻，那么如何去攔截石灣玉冰燒呢？石灣玉冰燒不僅利用“國字號”搶注、“商標”等一系列的事件，直接威脅九江雙蒸酒“廣東米酒代表”的地位，而且還在釀酒工藝上與九江雙蒸酒直接對抗。我們經(jīng)過對九江雙蒸酒傳統(tǒng)工藝挖掘，概括出獨特的“蒸工藝”來對立石灣玉冰燒。
    蒸工藝，蒸出醇酒香。
    蒸工藝是九江酒廠獨特的釀酒工藝，是九江酒廠通過兩百年的釀造經(jīng)驗積累，融合現(xiàn)代釀酒科研技術(shù)，以傳統(tǒng)制曲為底蘊，締造白酒精髓秘制出獨特的餅丸，對發(fā)酵過程實行24小時嚴密監(jiān)控，并利用先進的白酒蒸餾設(shè)備提升釀酒工藝流程，實現(xiàn)全面流水線生產(chǎn)，形成優(yōu)質(zhì)保證的獨特釀酒工藝。這也是為什么同是豉香型白酒，九江雙蒸入口卻更加清冽爽凈的原因！
    原本的雙蒸概念，是指把從酵飯蒸出來的酒再倒入同量的酵飯中重蒸。隨著生產(chǎn)技術(shù)的進步，九江雙蒸酒的生產(chǎn)工藝不斷改進和發(fā)展，已經(jīng)超越了傳統(tǒng)的“雙蒸”工藝。而 “蒸谷米 蒸工藝”新雙蒸的價值演繹，再延續(xù)九江雙蒸酒200年的廣東味，為九江雙蒸品牌注入了嶄新活力。