來源： 信息時報 作者： 吳偉瑋

　　日前在廣州的一場主題為“安全用油--健康進萬家”的論壇上，有專家揭露：“每斤零售價低于50元的山茶油很可能有問題，要么摻假要么就是等級很低?！庇袠I(yè)內(nèi)人士向記者透露，生產(chǎn)山茶油原料油的成本要45元一斤。但記者調(diào)查廣州多家超市發(fā)現(xiàn)，市面山茶油多數(shù)不足40元一斤。一些食用油知名企業(yè)接受記者采訪時堅稱，其山茶油“百分百純正”.究竟事情真相如何？

　　專家揭露　“低于50元一斤的可能摻假”

　　據(jù)了解，山茶油被業(yè)界稱為“東方橄欖油”,以營養(yǎng)豐富、富含微量元素著稱。日前在廣東省保健行業(yè)協(xié)會和廣東省健康教育協(xié)會主辦的，以食用油的安全與健康為題的“安全用油--健康進萬家”論壇上，營養(yǎng)專家蔣卓勤，醫(yī)學與油脂研究、藥物研究專家徐陶鈞、孫曉生、劉煥蘭等均表示，山茶油對人體健康非常有益。據(jù)資料介紹，山茶油富含維生素e和鈣、鐵、鋅等微量元素，同時富含抗癌有著作用的角鯊烯。山茶油鋅含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中Zui多的。

　　但暨南大學食品研究中心主任傅亮指出，市面低于50元一斤的山茶油可能有假。他說：“山茶油具有很多的優(yōu)點，我自己也常常食用，但是如果低于50元一斤的，我不會考慮！因為山茶油的原料成本很高，成品價格必然很高?！睋?jù)傅亮分析：“在一般的食品中，原料可能只占成本10%,但是山茶油的原料占成本50%左右，再加上其它的一些成本，所以山茶油合理的零售價不應低于50元一斤?！辈贿^傅亮也表示，食用油分很多個等級，雖然直接從價格來判斷油的質(zhì)量好壞不太嚴謹，但是低于50元的山茶油確有摻假的可能性。

　　記者調(diào)查　市面茶油多數(shù)不足40元一斤

　　近日記者走訪廣州多家超市發(fā)現(xiàn)，山茶油多數(shù)擺在貨架的角落位置，購買的人不多，其價格比一般的食用油貴，賣得Zui貴的某品牌山茶油，5l裝零售價為393元，折合每斤的零售價不足40元，據(jù)銷售人員介紹，這還是經(jīng)過大幅提價后的售價，半個月前零售價比現(xiàn)在還要低六七十元。

　　記者看到，各品牌山茶油的包裝上都沒有具體成分說明，都自稱是由山茶籽提煉，營養(yǎng)豐富，富含維生素e和鈣、鐵、鋅等微量元素。

　　在番禺區(qū)的山姆會員店超市，記者來到了食用油專區(qū)，市場上的主流產(chǎn)品這里都有售，山茶油方面有三個品牌在售，一個是全國知名品牌，另兩個則是來自湖南與江西的品牌。該全國知名品牌的山茶油零售價是393元（5l裝），這與專家所說的“Zui低銷售價”相比還低20%.如果按上述專家標準，純正的山茶油5l裝的要500元左右，但是市場上幾乎看不到這樣的高價產(chǎn)品。

　　山姆會員店一銷售人員向記者表示：“山茶油銷售情況一般！”至于原因，銷售人員分析：首先可能是價格太高，比一般的食用油要貴好幾倍；其次，這是一個小油種，消費者對它還不是很了解。另據(jù)記者了解，廣州很多消費者還是在去年“金浩茶油致癌物超標事件”之后才漸漸知道這樣一個油種。

　　業(yè)界說法　部分企業(yè)堅稱“百分百純正”

　　對于專家傅亮的說法“山茶油低于50元一斤可能摻假”,湖南大三湘茶油資源有限公司廣州分公司總經(jīng)理耿捷表示認同：山茶樹每年才采收一次而且種植周期比較長，新種的茶樹要等五六年才能采收果實，而且山茶樹的產(chǎn)量不高，一畝茶園，產(chǎn)油量Zui多也就20公斤左右，成本高導致零售價也高。

　　另外，有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，農(nóng)戶種山茶樹，茶油畝產(chǎn)量高產(chǎn)的僅有15公斤，而管理較少、處于野生狀態(tài)的山茶樹，茶油畝產(chǎn)僅5公斤左右。茶籽一年才收一次，今年的茶籽還沒到收成的時候。按去年茶籽的價格是每噸1萬元。5斤茶籽才能榨出1斤油。農(nóng)戶初步榨出的原料茶油也要賣45元一斤。

　　但某食用油巨頭的一位負責人向記者表示：“目前我們的山茶油零售價是40元一斤左右，雖然專家有‘純正山茶油零售價不應低于50元’的說法，但是我們的產(chǎn)品是百分之百的純正山茶油。不過從經(jīng)營的角度來看，我們山茶油這塊業(yè)務基本是，現(xiàn)在我們的策略是以較低的價格進入市場，等銷量擴大后，銷售成本就會下降，才能實現(xiàn)合理的利潤?！?p>

　　暫無相關標準來分辨純度

　　專家說低于50元一斤的山茶油不能相信，而部分企業(yè)卻說自己的產(chǎn)品是“百分百純正”,那么作為消費者如果分辨山茶油的純度呢？傅亮表示：“普通市民沒有辦法分辨純度，即使是我也分辨不出來，只能依靠企業(yè)的自律。因為目前沒有相關的標準，山茶油的純度無法檢測?！?p>

　　雖然消費者不能分辨山茶油的純度，但是專家表示，按目前的情況來看，還有一個值得欣慰的消息，那就是山茶油市場還沒有出現(xiàn)炒作的情況，一是山茶油的種植周期長炒作資本不會去關注這些產(chǎn)品，二是目前市場的企業(yè)還沒有進行概念的炒作。