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大紅袍(閩北類(lèi))

大紅袍,武夷名叢中數(shù)大紅袍享有Zui高的聲譽(yù),可謂是烏龍茶中的“茶中之圣”了。大紅袍的特異品質(zhì),其香氣馥郁,勝似蘭桂花而深沉持久,“銳則濃長(zhǎng),清則幽遠(yuǎn)”。滋味濃醇清活,生津回甘,雖濃飲而不見(jiàn)苦澀。茶條壯結(jié)、栽畸,色澤青褐潤(rùn)亮呈“寶光”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”,呈三分紅七分綠。

鐵觀音(閩南類(lèi))

鐵觀音,鐵觀音原是茶樹(shù)品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。其摘采要求在嫩梢形成駐芽后,頂葉剛開(kāi)展呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)采下二三葉。干茶色澤砂綠,顆粒重實(shí),沖泡后有典型的蘭花香味,滋味清醇甘爽,有著“七泡有余香”的美譽(yù)。

凍頂烏龍(中國(guó)臺(tái)灣類(lèi))

凍頂烏龍,凍頂產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣南投鹿谷鄉(xiāng),制作工藝考究發(fā)酵較輕,干茶澤呈墨綠鮮艷,并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn),條索緊結(jié)彎曲,干茶具有強(qiáng)烈的芳香;沖泡后,湯色略呈柳橙黃色,有明顯清香,近似桂花香,湯味醇厚甘潤(rùn),喉韻回甘強(qiáng)。葉底邊緣有紅邊,葉中部呈淡綠色。

鳳凰單樅(廣東類(lèi))

鳳凰單樅,單樅產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山,并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。清代已入全國(guó)名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單樅-浪菜-水仙,每個(gè)檔次又分若干級(jí)次。鳳凰單樅、鳳凰浪菜在全國(guó)歷屆名茶評(píng)比中屢獲殊榮。 鳳凰單樅茶是鳳凰茶中之,其品質(zhì)特佳,成茶素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕。較挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色,優(yōu)雅清高的自然花香氣,濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味,橙黃青澈明亮的湯色,青蒂綠腹紅鑲邊的葉底,極耐沖泡的底力,構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)。

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