近年來(lái)，日本、美國(guó)、歐盟、新加坡、泰國(guó)、東南亞以及我國(guó)的中國(guó)香港地區(qū)及中國(guó)臺(tái)灣省，對(duì)芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值進(jìn)行了廣泛的研究，普遍認(rèn)為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥、減肥、美容等多種功能。
　　寧可食無(wú)肉，不可餐無(wú)蔬，隨著人們生活水平的提高，人們不僅關(guān)注蔬菜的品種數(shù)量，而且更關(guān)注蔬菜的外觀、品質(zhì)及食用安全性等質(zhì)量指標(biāo)。芽苗菜作為富含營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的保健綠色食品而受到廣大消費(fèi)者青睞。因此，芽苗菜已成為一類很有發(fā)展前途的新興蔬菜產(chǎn)業(yè)。
　　人們對(duì)于由綠豆、黃豆發(fā)芽而成的芽菜可謂非常熟悉，因?yàn)檫@種傳統(tǒng)的豆芽菜是人們的家常菜。但目前市場(chǎng)上銷售的豆芽菜，大多是不法商販們?yōu)榱丝s短出苗時(shí)間，牟取更大的利潤(rùn)，在生產(chǎn)過(guò)程中加入了各種有害藥劑、“保鮮粉”等生產(chǎn)而成，看上去光鮮白凈，但吃入口有害人體健康，長(zhǎng)期食用積累毒素，還可能造成癌變，嚴(yán)重危害人們的身體健康。
　　隨著人們生活水平的提高，對(duì)蔬菜的品種與質(zhì)量及保健要求越來(lái)越高，特別是無(wú)公害無(wú)殘留的蔬菜更受市民的青睞，利用全自動(dòng)豆芽機(jī)生產(chǎn)的綠色保健蔬菜---芽苗菜，為我們解除了這種后顧之憂！它是利用植物種子或其他營(yíng)養(yǎng)器官在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽、苗、或莖等作為食用的一種蔬菜。芽苗菜作為一種新型的無(wú)公害蔬菜在國(guó)內(nèi)已經(jīng)流行，先是中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所研究員對(duì)芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)化的研究，并在全國(guó)各省市推廣，深受生產(chǎn)者及消費(fèi)者的歡迎，發(fā)展勢(shì)頭良好，生產(chǎn)者取得了很高的經(jīng)濟(jì)效益，比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)可獲取高出幾倍的利潤(rùn)，是農(nóng)村農(nóng)民致富奔小康的理想項(xiàng)目。
　　無(wú)公害芽菜投資少，一般從幾千元到幾萬(wàn)元的投資就可以。豆芽機(jī)生產(chǎn)綠色無(wú)公害芽菜，該項(xiàng)目看上去不起眼，都是人們經(jīng)常看到的農(nóng)副產(chǎn)品，但短短一兩年，卻創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)百萬(wàn)富翁，原因何在呢？現(xiàn)代社會(huì)，崇尚綠色食品、無(wú)公害食品、活體食品，加上目前蔓延全球的“非典”、“禽流感”、“物價(jià)上漲”等，也為芽苗菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一個(gè)重要契機(jī)。從賓館、飯店到小吃、火鍋都非常火爆，甚至有些產(chǎn)品到了有價(jià)無(wú)貨的程度，從中可以看出其中的奧妙。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豆芽中含有豐富的維生素c,可以治療壞血病；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
適用人群
特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌癥和減肥人士食用，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃；豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食

一、豆芽機(jī)的歷史和發(fā)展前景：
    豆芽機(jī)在中國(guó)也有20多年的歷史，現(xiàn)在還有人用著10多年前的豆芽機(jī)，不過(guò)這是很少一部分。豆芽機(jī)的作用的概括就是，在芽菜生長(zhǎng)過(guò)程中，人應(yīng)該干的事情不用人去干了，機(jī)器去按各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)去做，比人自己做的更好，這就是機(jī)器的功能。為什么這些年來(lái)豆芽機(jī)沒(méi)有得到普及呢？我認(rèn)為這主要是因?yàn)橐郧岸嗄陙?lái)我們做豆芽都是季節(jié)性生產(chǎn)的，就是農(nóng)閑時(shí)做點(diǎn)，農(nóng)忙就不做了，或者菜場(chǎng)上菜多時(shí)不做，菜少時(shí)就做，沒(méi)有當(dāng)職業(yè)的，規(guī)模不大，掙錢不多，Zui多算個(gè)副業(yè)，就沒(méi)有多少人去花錢買機(jī)器，以前的機(jī)器功能不能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化、實(shí)用性較差，更何況以前的人比現(xiàn)在的人能受苦受累，要是讓現(xiàn)在的人去干那幾年我們干的活，他們是不愿意干的，會(huì)想用什么樣的機(jī)器去代替人力。隨著改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對(duì)蔬菜的要求越來(lái)越高，從能買到就可以，到想買好看、好吃的、無(wú)公害到有機(jī)食品，豆芽生產(chǎn)就自然的從季節(jié)性到職業(yè)性到壟斷性發(fā)展的這一模式，以前傳統(tǒng)做豆芽的優(yōu)點(diǎn)是投資小、見(jiàn)效快、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)；缺點(diǎn)是勞動(dòng)強(qiáng)度雖然不大但比較纏人，無(wú)白天黑夜之分，隨著季節(jié)的變化，水的溫度、室內(nèi)的溫度、淋水的多少、淋水的間隔時(shí)間，發(fā)生變化時(shí)掌握不當(dāng)有時(shí)壞菜，環(huán)境衛(wèi)生也上不去，比較心煩無(wú)奈，我認(rèn)為這也是豆芽這一行有想干的、有樂(lè)意去干的、也有因各種原因不想干的、特別是干了幾年豆芽或者是十幾年豆芽的人對(duì)豆芽會(huì)產(chǎn)生又愛(ài)又恨的感覺(jué)，愛(ài)的是它對(duì)自己的物質(zhì)生活有了很大的提高，可它沒(méi)白天沒(méi)黑夜地工作而感到無(wú)奈，想找一個(gè)和它一樣掙錢，一樣有穩(wěn)定性的，而受累小的適合自己干的行業(yè)又感到很難辦，因?yàn)檫@一行畢竟干了多年，產(chǎn)供銷有自己的渠道比較穩(wěn)定，于是只有在豆芽這一行業(yè)上奮斗發(fā)展，如何發(fā)展這就需要尋找替人去工作的、做的比人又準(zhǔn)確又快捷，能做出的豆芽又好看又好吃又好賣，單產(chǎn)量又高的機(jī)器，來(lái)進(jìn)一步發(fā)展自己的事業(yè)，改頭換面更上一層樓?，F(xiàn)在全國(guó)各地做豆芽的基本上都是職業(yè)化的，只是春節(jié)有幾天不做，其余每天都做，沒(méi)有季節(jié)性的。從職業(yè)性做大了，就會(huì)成為某一地區(qū)與城市的壟斷性，即政府菜籃子工程，市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，無(wú)公害生產(chǎn)基地等等項(xiàng)目，取得政府的支持，這樣就是政府出政績(jī)，你出經(jīng)濟(jì)，有了規(guī)模后就必須有品牌，有政府與媒體的幫助與監(jiān)督，就會(huì)生產(chǎn)出符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的豆芽來(lái)，豆芽調(diào)節(jié)劑能少加就少加，能不加就不加，這樣你可引導(dǎo)市場(chǎng)引導(dǎo)消費(fèi)，不用再去適應(yīng)市場(chǎng)，老百姓吃上放心無(wú)公害豆芽菜，價(jià)格雖高一點(diǎn)，誰(shuí)還在乎呢，這是一個(gè)大勢(shì)所趨，豆芽機(jī)在這樣的情況下會(huì)擔(dān)當(dāng)越來(lái)越重要的角色。
   

 二、豆芽機(jī)是什么樣的機(jī)器？
    豆芽機(jī)是把豆芽生長(zhǎng)過(guò)程中控制在恒溫、恒濕環(huán)境中生長(zhǎng)，只要有水有電就可以，它會(huì)自動(dòng)進(jìn)水，自動(dòng)停水，加熱到設(shè)定值，會(huì)自動(dòng)定時(shí)淋水，箱體溫度與空氣濕度都可自動(dòng)調(diào)節(jié)，人能做的就是把泡好的豆種放入機(jī)器內(nèi)和取出成熟的豆芽來(lái)。
    

三、豆芽機(jī)做豆芽與傳統(tǒng)做豆芽的方式有什么區(qū)別？
    以前我們也知道豆芽做的好壞除了豆子與容器用具的清潔外，主要是淋水的溫度、淋水的多少、淋水間隔時(shí)間、豆芽室內(nèi)空氣的溫度與濕度這四大樣的配合。這些在傳統(tǒng)方法中是比較難做到好處的，首先說(shuō)淋水的溫度與房?jī)?nèi)的溫度，對(duì)淋水溫度調(diào)整的傳統(tǒng)方法一般是首先把容器內(nèi)放入水，測(cè)量水的溫度，在溫度低的情況下需要添加熱水至適宜為止，這就需要火爐燒水，特別是冬天，這個(gè)時(shí)節(jié)氣溫和水源溫度都會(huì)降低，這對(duì)火爐的要求就更高了，因?yàn)榛馉t的主要用途是提高房?jī)?nèi)溫度和調(diào)節(jié)淋水的溫度。房?jī)?nèi)空間比較大，上下溫差也會(huì)比較大，水源溫度較低，特別是室溫低了，豆芽不好做，這火爐就需要大一點(diǎn)的，白天黑夜不停地?zé)?，有的為了?jié)約煤，火爐上的煙道也不要，室內(nèi)的空氣質(zhì)量差，經(jīng)常有中毒事件發(fā)生，白天還好一點(diǎn)，晚上人不會(huì)不睡覺(jué)吧，可睡覺(jué)后火爐沒(méi)人管了,房?jī)?nèi)溫度、水的溫度下降怎么辦？這樣就會(huì)容易造成淋水溫度的忽高忽低，房?jī)?nèi)溫度的忽高忽低，淋水時(shí)間的忽長(zhǎng)忽短，這樣對(duì)豆芽生長(zhǎng)是非常不利的。這樣怎么能做出好的豆芽來(lái)呢？再看豆芽機(jī)是如何做到以上功能的呢？使用豆芽機(jī)只要插上電源接上水源就可以了，它會(huì)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)進(jìn)水、自動(dòng)淋水、自動(dòng)加溫、自動(dòng)控溫等各項(xiàng)功能，無(wú)論是用自來(lái)水還是地下水，自動(dòng)進(jìn)水后加熱裝置會(huì)迅速加熱到你的設(shè)定值以備用，機(jī)體內(nèi)的溫度可根據(jù)周期長(zhǎng)短任意調(diào)節(jié)，始終保持恒溫，這樣豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中的淋水溫度和環(huán)境溫度就這么簡(jiǎn)單的做到了。淋水的間隔時(shí)間與豆芽淋水的多少：傳統(tǒng)的方法是每隔4-6小時(shí)淋一次水，這也要看室內(nèi)溫度的高低，因室內(nèi)溫度的高低與淋水溫度、淋水的多少、淋水的間隔時(shí)間有直接的關(guān)系。淋水的目的是：①補(bǔ)充水分②調(diào)節(jié)溫度③沖走雜質(zhì)，這樣對(duì)淋水的多少又有關(guān)系，白天還可以，晚上比較累，人容易產(chǎn)生疲勞，這也是做豆芽本小利大干的不多的原因之一；使用豆芽機(jī)就比較簡(jiǎn)單了，只要到了你設(shè)定值，它就會(huì)自動(dòng)淋水，自動(dòng)停止，周而復(fù)始實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化。嚴(yán)格的說(shuō)，在豆芽生長(zhǎng)過(guò)程中，隨著豆芽的生長(zhǎng)因小芽、中芽、長(zhǎng)菜的發(fā)熱程度不一樣，間隔時(shí)間淋水時(shí)間應(yīng)不同，這在傳統(tǒng)生產(chǎn)中是很難做到的。豆芽機(jī)的功能就是你能想到的它就能做到，要做不到，就是豆芽機(jī)的功能就不全。用豆芽機(jī)生產(chǎn)豆芽，就比較容易生產(chǎn)出好的豆芽來(lái)。
    

四、購(gòu)買豆芽機(jī)多長(zhǎng)時(shí)間能收回成本？耗電耗水在成本上能加多少？
    這個(gè)問(wèn)題比較復(fù)雜，這主要看你們當(dāng)?shù)匦枨蠖寡康拈L(zhǎng)短和價(jià)格的高低，單產(chǎn)量?jī)r(jià)格高的話就快一點(diǎn)，反之就慢一點(diǎn)了；耗電比傳統(tǒng)會(huì)高一點(diǎn)，但房?jī)?nèi)不用大量燒煤了。耗水量是傳統(tǒng)方法的二分之一。在成本上是不會(huì)比傳統(tǒng)方法高的，豆芽機(jī)節(jié)能是不容置疑的。
    

五、你們的售后服務(wù)是如何進(jìn)行的？
    我們?cè)诎l(fā)貨時(shí)一般的易損件會(huì)隨機(jī)跟上，機(jī)器元件一般采用的都是插接式，一插即可，把換下來(lái)的元件退回廠內(nèi)，我們?cè)贀Q上新的給你寄過(guò)去以備用，如電壓正常、供電正常非人為所至的情況下，有大的故障，我們會(huì)發(fā)一個(gè)新的電控以舊換新，也可上門(mén)服務(wù)。
    

六、做豆芽需要調(diào)節(jié)劑嗎？技術(shù)培訓(xùn)是怎樣進(jìn)行的？
    豆芽需不需要添加劑這個(gè)問(wèn)題，要分兩點(diǎn)看：先要看你是引導(dǎo)市場(chǎng)還是適應(yīng)市場(chǎng)，如果是引導(dǎo)市場(chǎng)你可少加或不加一些符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的添加劑。這也要看你的豆芽品牌是有機(jī)食品豆芽菜還是無(wú)公害豆芽菜，因?yàn)橛袡C(jī)食品是的，無(wú)公害是藥物殘留不超標(biāo)。適應(yīng)市場(chǎng)是生產(chǎn)出適應(yīng)市場(chǎng)上的又好看又好賣又好吃的豆芽，這就需要加一點(diǎn)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)節(jié)劑來(lái)調(diào)節(jié)豆芽的美觀和單產(chǎn)量。技術(shù)培訓(xùn)主要是以來(lái)我們廠培訓(xùn)為主，我們廠這邊有機(jī)器后，我們都有隨機(jī)走的工藝生產(chǎn)說(shuō)明書(shū)和光盤(pán)，內(nèi)容都比較詳細(xì)，如有其他問(wèn)題可電話聯(lián)系，如有qq號(hào)可視頻聊天。
    

七、用380伏的電壓還是220伏的電壓，如何發(fā)貨到你家？
    中小型機(jī)器一般用220 伏的電壓，因?yàn)檎彰麟姳容^便宜，大型機(jī)器需要380