一、餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。分類方式如下： 　　

（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

　　1.特大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在3000以上（不含3000），或者就餐座位數(shù)在1000座以上（不含1000座）的餐館。

　　2.大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在5003000（不含500，含3000），或者就餐座位數(shù)在2501000座（不含250座，含1000座）的餐館。

　　3.中型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150500（不含150，含500），或者就餐座位數(shù)在75-250座（不含75座，含250座）的餐館。

　　4.小型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150以下（含150），或者就餐座位數(shù)在75人以下（含75座）以下的餐館。 　　

如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計。 　　

（二）快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。 　　

（三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經(jīng)營項目的單位。 　　

（四）飲品店：是指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。 　　

（五）食堂：是指設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、工地等地點（場所），供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。