1、使用前先開加熱開關(guān)將噴泉機(jī)預(yù)熱兩分鐘；

2、將巧克力塊切碎用熔爐化好后才倒入噴泉機(jī)內(nèi)，然后再啟動(dòng)噴泉開關(guān)；

3、每天收工前將機(jī)內(nèi)余下的巧克力倒入密封盒，以備下次使用，并用熱布將機(jī)器擦干凈；

4、如發(fā)現(xiàn)巧克力液過于粘稠，可加入適量植物油(花生油/色拉油)，切不可加水稀釋。

關(guān)于熔巧克力塊的補(bǔ)充說明：

1.用巧克力熔爐熔巧克力塊時(shí)須先將巧克力用刀切成小塊。
2.巧克力在加熱過程中溫度不能過高，Zui高不能超過80度，否則容易焦化。
3.因是低溫加熱，所以巧克力用熔爐熔化的過程會(huì)耗時(shí)較多，一般來說滿
缸巧克力需時(shí)約1-2個(gè)小時(shí)才能化好，所以在制作鮮果串之前要提前化好
巧克力。
4.你也可采用微波爐加熱法來化巧克力，每加熱半分鐘左右攪拌一次，直
到完全化好，此法的優(yōu)點(diǎn)是速度快，缺點(diǎn)是操作不當(dāng)?shù)脑捜菀谉骨煽?br>力，所以采用此方法前請用少量的巧克力先行試用，待熟悉后才正式采
用此方法。