飲料加工設(shè)備：果汁分為清汁和濃縮汁，果汁加工整廠設(shè)備是將新鮮水果經(jīng)過浮洗、破碎、榨汁、酶解、超濾、濃縮、殺菌等過程。其整個(gè)生產(chǎn)過程自動(dòng)完全自動(dòng)化，包括自動(dòng)控制和故障保護(hù)，自動(dòng)清洗等功能。

果汁和蔬菜汁的冷提取技術(shù)和酶失活技術(shù)，完全改變了舊的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。大幅度減少了終產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，更好地保持了原料的感官和顏色特性。該生產(chǎn)線包括在寒冷的萃取體系，這是能夠處理整個(gè)水果或蔬菜，避免所有的剝離和切割線(如水果沒有石塊處理)，以寬松的產(chǎn)品，盡可能，以及減少氧化。

果汁飲料生產(chǎn)線的工藝流程：

　　1、原果選擇：化汁的原果因該選用新鮮飽滿的水果，并且剔除腐爛和污染過的水果。

　　2、清洗：原料經(jīng)過收取合格后，通過流水線進(jìn)行沖洗輸送，原料在流水中由于與水相互接觸，產(chǎn)生一種反作用力，能去除表面的你啥和附著物。然后從流水槽通過提升機(jī)到選果傳送帶。經(jīng)過人過經(jīng)行優(yōu)劣果實(shí)的挑選。

　3、榨汁：果汁的外皮含有精油等產(chǎn)生萜品臭，這些化合物加熱后由不溶性變成可溶性物質(zhì)，會(huì)使果汁果汁產(chǎn)生苦味，所以果汁的取汁應(yīng)采用錐法及柑橘全果榨汁，避免產(chǎn)生可溶性苦味物質(zhì)的進(jìn)入。

　　4、調(diào)配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配，不斷攪拌，使糖完全溶化。

　　5、過濾：榨出胡果汁中含有果皮的碎片和囊衣、粗的果肉漿等。目前有手工榨汁和半機(jī)械榨汁，用20目震蕩果皮渣子，其他各類榨汁機(jī)均勻附有果汁粗濾設(shè)備。