食堂蔬菜配送的優(yōu)點(diǎn)：對于自主采購配送的學(xué)校來說，雖然配送工作比較靈活方便，但在一定程度上浪費(fèi)了很多的人力物力資源。而對于采用食堂配送中心的學(xué)校，單看蔬菜單價是提高了，另一方面采購環(huán)節(jié)的減少使得總體成本得以下降，利大于弊。目前，很多、學(xué)校、酒店、餐飲等企事業(yè)單位都通過選擇食材配送公司從各個配送商那里采購各種蔬菜、水果、肉類、農(nóng)副產(chǎn)品等食材，通過車輛運(yùn)送到單位，省時省心省力。生鮮配送車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。冷藏、冷凍食品必須用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，實(shí)行一小時配送圈運(yùn)作，目的地在一小時內(nèi)的用保溫車配送，一小時以外的用制冷車配送，使冷凍肉中心溫度控制在-2℃～7℃的范圍之內(nèi)，在運(yùn)輸過程冷鏈不中斷。

外形正常的蔬菜，普通是常規(guī)栽培、未用等化學(xué)品處置過的，能夠放心腸食用?！爱惓！笔卟藙t可能用處置過，如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比普通寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。生鮮配送車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?。冷藏、冷凍食品必須用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，實(shí)行一小時配送圈運(yùn)作，目的地在一小時內(nèi)的用保溫車配送，一小時以外的用制冷車配送，使冷凍肉中心溫度控制在-2℃～7℃的范圍之內(nèi)，在運(yùn)輸過程冷鏈不中斷。食品儲藏室由專人管理，建立和完善食品和原料進(jìn)出倉庫的登記、檢驗(yàn)和儲存制度，進(jìn)行清潔、消毒和換氣，保持清潔，避免灰塵和異物污染食品。

目前，超市蔬菜配送，很多、學(xué)校、酒店、餐飲等企事業(yè)單位都通過選擇食材配送公司從各個配送商那里采購各種蔬菜、水果、肉類、農(nóng)副產(chǎn)品等食材，通過車輛運(yùn)送到單位，省時省心省力。蔬菜配送儲藏室設(shè)置食物墊板，從板、儲物臺、儲物臺，做食物離地面10厘米以上。對進(jìn)入倉庫的各類食品原料、半成品進(jìn)行檢查登記;掌握食品進(jìn)出的狀態(tài)，盡量縮短貯存時間。食品蔬菜配送儲藏室必須衛(wèi)生、整潔、整潔，食品與雜物嚴(yán)格分離，主食與副食分離。蔬菜配送儲藏室的地板是平整的，而且已經(jīng)硬化了。嚴(yán)禁直接土地。

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