小青菜又名小白菜，又名不結(jié)球白菜、青菜。原產(chǎn)于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。
小白菜是芥屬栽葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球?；S色種子近圓形。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素豐富的菜。
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