廈門(mén)食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程：

(一)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)原件備注:申請(qǐng)餐飲業(yè)及單位食堂項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者，依照法律法規(guī)，需要辦理環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件的，請(qǐng)向咨詢辦理。違反廈門(mén)市餐飲禁設(shè)地址、禁設(shè)項(xiàng)目規(guī)定的餐飲經(jīng)營(yíng)單位將被相關(guān)部門(mén)依法查處。

(二)主體資格證明文件復(fù)印件(商事主體免于提交營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件)機(jī)關(guān)、事業(yè)單位需提交機(jī)關(guān)(事業(yè))單位法人登記證復(fù)印件;民辦非企業(yè)單位需提供民辦非企業(yè)單位登記證書(shū)或社會(huì)團(tuán)體登記證書(shū)復(fù)印件;民(含托幼機(jī)構(gòu))、非營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)需提交民辦非企業(yè)單位登記證書(shū)或教育(民政)部門(mén)出具的同意籌建批復(fù)文件復(fù)印件。備注:機(jī)關(guān)、事業(yè)單位需提交機(jī)關(guān)(事業(yè))單位法人登記證復(fù)印件;民辦非企業(yè)單位需提供民辦非企業(yè)單位登記證書(shū)或社會(huì)團(tuán)體登記證書(shū)復(fù)印件;民辦(含托幼機(jī)構(gòu))、非營(yíng)利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)需提交民辦非企業(yè)單位登記證書(shū)或教育(民政)部門(mén)出具的同意籌建批復(fù)文件復(fù)印件。

(三)與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程文件原件;1.在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)置倉(cāng)庫(kù)(包括自有和租賃)的，應(yīng)提交倉(cāng)庫(kù)具體地址、面積、方位圖、配套設(shè)備設(shè)施基本信息;2.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所位置圖和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施示意圖(應(yīng)當(dāng)標(biāo)明用途、面積、尺寸、比例、人流物流、設(shè)備設(shè)施位置);3.申請(qǐng)集體用餐配送、中央廚房的，還應(yīng)當(dāng)提交以下材料原件：(1)生產(chǎn)、制作工藝流程。包括工藝流程圖及文字說(shuō)明，內(nèi)容應(yīng)涵蓋制作、包裝材料的處理、加工過(guò)程及主要技術(shù)條件;(2)生產(chǎn)、制作設(shè)備設(shè)施及運(yùn)輸配送車(chē)輛情況。包括生產(chǎn)設(shè)備的名稱(chēng)、型號(hào)和數(shù)量、運(yùn)輸配送車(chē)輛的行駛證明(復(fù)印件);(3)檢驗(yàn)設(shè)施。包括檢驗(yàn)設(shè)施名稱(chēng)、型號(hào)及數(shù)量;申請(qǐng)集體用餐配送委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)代行檢驗(yàn)的的，要提供委托檢驗(yàn)協(xié)議書(shū)。復(fù)印件備注:申請(qǐng)餐飲業(yè)及單位食堂項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者，依照法律法規(guī)，需要辦理環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件的，請(qǐng)向咨詢辦理。違反廈門(mén)市餐飲禁設(shè)地址、禁設(shè)項(xiàng)目規(guī)定的餐飲經(jīng)營(yíng)單位將被相關(guān)部門(mén)依法查處。

(四)保證食品安全的規(guī)章制度原件;食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有保證食品安全的管理制度。食品安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售記錄制度。從事制售類(lèi)的食品經(jīng)營(yíng)者，使用食品添加劑，應(yīng)當(dāng)制定食品添加劑使用公示制度。 保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)有采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、售后服務(wù)制度。要求:原件(收)

(五)利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法材料原件;要求:原件(收)

(六)申請(qǐng)銷(xiāo)售散裝熟食制品的，應(yīng)當(dāng)提交與掛鉤生產(chǎn)單位(供貨商)的合作協(xié)議(合同)復(fù)印件，提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》(小作坊核準(zhǔn)證或供貨商合法資質(zhì)證明)復(fù)印件;要求: 復(fù)印件,電子文檔

(七)在餐飲服務(wù)中提供自釀酒的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)提供對(duì)成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告復(fù)印件。