雪蓮果別名：晶薯、菊薯、神果、地參果。雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，雪蓮果在國(guó)外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹(shù)貌似苧麻，可生長(zhǎng)到2-3米高，成熟時(shí)，枝頂會(huì)先后開(kāi)出，五朵美麗嬌艷的太陽(yáng)花，煞是可愛(ài)。果肉吃起來(lái)，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中Zui高的。雪蓮果日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%；果寡糖具有：1.雪蓮果促消化，調(diào)理胃腸道；2.雪蓮果是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子；3.雪蓮果調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿??；4.雪蓮果通便、防治下?。?.雪蓮果降火清毒、防治面皰、暗瘡；.提高免疫力。

　　雪蓮果是菊科多年生草本植物。莖桿直立生長(zhǎng)，圓形而中空，呈紫紅色；葉對(duì)生， 植株闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個(gè)腋芽，植株貌似菊芋，可生長(zhǎng)到2-3米高。雪蓮果花頂生，有五朵，形如黃色，形如葵花煞是可愛(ài)，蒴果，但不結(jié)籽。雪蓮果特別適應(yīng)于生長(zhǎng)在海拔1000～2300m之間的沙質(zhì)土壤上，喜光照，喜歡濕潤(rùn)土壤，生長(zhǎng)期約200多天，生長(zhǎng)適溫在20～30℃，在15℃以下生長(zhǎng)停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。雪蓮果是長(zhǎng)日照作物，在長(zhǎng)日照條件下促進(jìn)生長(zhǎng)和開(kāi)花，但不結(jié)種籽，以塊種無(wú)性繁殖為主。
　　雪蓮果的桿、葉像麻類(lèi)植物，植株高大，一般能長(zhǎng)到2—3米，其植株開(kāi)出象向日葵一樣的花朵，正常年景下，一畝地可產(chǎn)果1500公斤以上。南方果實(shí)能在地里自然越冬，北方秋天挖出來(lái)可象紅薯一樣貯藏到來(lái)年4月，由于雪蓮果具有現(xiàn)代人青睞的藥理作用，加之可口味美，已在發(fā)達(dá)國(guó)家引起轟動(dòng)，成為集保健藥用和美味兼用的水果明星，雪蓮果不僅產(chǎn)量高，全國(guó)奇缺，種植1畝地可收入萬(wàn)元以上。雪蓮果易種好管理，適合現(xiàn)代人食用，特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術(shù)后的病人極好的滋補(bǔ)上乘果品，對(duì)于運(yùn)動(dòng)量少的辦公室人員和白領(lǐng)階層不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一濟(jì)天然的綠色藥品，避免了吃清腸瀉藥對(duì)身體的負(fù)面影響，雪蓮果可以說(shuō)，今后的家庭的保鮮柜里可以沒(méi)有蘋(píng)果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能沒(méi)有雪蓮果。雪蓮果是一個(gè)橫空出世的珍奇作物，它不象前些年吵作而起的洋姑娘、油沙豆、人參果，它是一個(gè)新興珍奇的作物，是一個(gè)真正的神果，它能讓種植者快速致富，使食用者防病健體。雪蓮果已在世界許多國(guó)家種植，各國(guó)的名稱(chēng)各不相同。引進(jìn)中國(guó)后也有幾種叫法，如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢及亞貢等。其中雅貢、亞貢的叫法，可能是來(lái)源于當(dāng)?shù)孛Q(chēng)yacon的譯音。
　　
  雪蓮果到10月前后，植株莖尖的束狀的花朵開(kāi)始凋謝，葉片開(kāi)始黃化即開(kāi)始采挖果實(shí)，南方可以留在地里越冬，隨時(shí)采挖出售，北方應(yīng)在霜凍前采挖后入窖貯存，好像紅薯一樣保存，莖桿可做優(yōu)質(zhì)飼料，葉片和花朵具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可曬干泡茶或加工再利用，一般每株產(chǎn)果實(shí)3公斤，Zui高株產(chǎn)10公斤，畝產(chǎn)達(dá)3000—4000公斤。

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