多功能斬拌機(jī)作用

多功能斬拌機(jī)能夠?qū)υ先膺M(jìn)行切碎、攪拌和乳化，40斬碎機(jī)性能，以防止肉中的肌紅蛋白、脂肪等營養(yǎng)成分被氧化和破壞，從而在很大程度上保持原有的色澤、香味、口感和各種營養(yǎng)成分。通過切碎，實驗型斬碎機(jī)性能，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度和對水的親和力，提高了產(chǎn)品的彈性。

  該設(shè)備主要應(yīng)用于酒店、餐廳、食堂和肉類加工行業(yè)，隨著設(shè)備的不斷認(rèn)可，斬拌機(jī)已成為肉類加工不可缺少的食品加工設(shè)備。

斬碎機(jī)性能

通過切換斬鍋旋轉(zhuǎn)的高低速度和調(diào)整斬刀轉(zhuǎn)速，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成，該機(jī)噪音小，節(jié)能。斬刀選用有機(jī)材料經(jīng)特殊I藝加工而成，125斬碎機(jī)性能，斬刀軸采用不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)真空調(diào)質(zhì)，增加了軸的強(qiáng)度和表面硬度，延長了使用壽命

斬鍋為304不銹鋼唐山鍋并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。80型及125型配有出料器，出料方便、干凈。電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。皮帶輪采用可拆卸結(jié)構(gòu)，并經(jīng)過防銹處理。鍋蓋設(shè)有開蓋急停保護(hù)裝置，不對人身造成傷害。

  斬拌機(jī)又叫斬碎機(jī)、斬切機(jī)、斬泥機(jī)，它用于通過切刀的高速旋轉(zhuǎn)來切碎肉或蔬菜，并將材料切碎成肉餡，蔬菜餡或肉醬，可以將其他原料（例如水）一起攪拌，鍋的速度，切刀的速度以及切碎刀和旋轉(zhuǎn)鍋之間的間隙達(dá)到合理的組合，從而使切碎的產(chǎn)品好，溫度小，切碎的時間短，肉質(zhì)大大提高。產(chǎn)品的乳化效果，彈性和細(xì)度。

 斬拌機(jī)由斬鍋、斬刀、機(jī)架和電控系統(tǒng)組成，電器部件采用防水設(shè)計，密封效果好，斬碎機(jī)性能，便于清洗。

 我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)機(jī)有20、40、80、125、200和330型號，適用于不同食品行業(yè)的需求，主要用于肉制品、腸類、水餃、水產(chǎn)加工、蔬菜等大型食品行業(yè)

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