| 品種：普通香菇 | 種類：鮮香菇 | 等級(jí)：特級(jí) |
| 開傘度≤：8（cm） | 菌蓋直徑≥：4.0均勻（cm） | 菌蓋厚度≥：1.2（cm） |
| 殘缺菇≤：1.0（%） | 雜質(zhì)≤：0.1（%） | 水分≤：85.0（%） |
| 產(chǎn)地/廠家：遵化 |
香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。所含香菇多糖或香菇熱水提取物對癌有高效抑制率。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。又含香菇素、香菇酸、麥角甾醇、丁酸等香菇中的麥角甾醇無論日光或紫外線照曬皆可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d2，故為對抗佝僂病食物之一所含香蕈太生，丁酸能降低血脂。