除菌試驗方法

B.1方法概述

將微生物懸浮液涂覆到餐具上，烘干后裝載到器具中，運行指定的除菌程序。分析測染菌餐具在除菌程序運行前后的含菌量，計算除菌率。

B.2測試菌種和儀器

B.2.1菌種

—大腸埃希氏桿菌Escherichia coli;

——金黃色葡萄球菌Staphylococcus aureus .

根據(jù)家用電器的使用要求，也可選用其他菌種或菌株作為試驗用菌，但所有菌種或菌株應由國家相應菌種保藏管理中心提供，并在報告中標明試驗用菌品種及分類號。

菌液濃度為1.0×10°cfu/mL~9.0×10°cfu/mL的稀釋液。

B.2.2儀器

—生化培養(yǎng)箱:溫控精度±冷藏箱: 5 ℃~10 ℃

—干燥箱:0 ℃~300 ℃;

—超凈工作臺( 100級）或生物安全柜;

—壓力蒸氣滅菌器;

-平皿、試管、移液管（精度0.01mL)、接種環(huán)、酒精燈等實驗室常用器具。

B.3試驗步驟

除下述內(nèi)容外，其他試驗條件和試驗用儀器儀表符合GB/T 20290一2006相關要求。

B.3.1器具的準備

洗碗機按照制造商的要求進行安裝。

測試前，洗碗機應在滿載狀態(tài)下，連續(xù)運行個除菌程序，或使用80 ℃~90℃水對器具和餐具進行滅菌處理。

測試時，洗碗機不添加任何洗滌劑或漂洗劑等化學物質(zhì)，同時也應確保器具中沒有殘留上一次使用時的添加物。

B.3.2負載的準備

對50%的個人餐具涂覆菌液，每個餐具涂覆2mL，放入烘箱烘干，表面無明顯水漬即可，然后與未涂覆菌液的餐具交叉排列在洗碗機中，測試時洗碗機滿載運行。

如果洗碗機的規(guī)格套數(shù)是奇數(shù)，涂覆菌液的個人餐具的套數(shù)是:(總套數(shù)+1)/2。烘干溫度采用(50士5)℃，烘干時間視餐具干燥情況而定，*長不超過 1 h。

B.3.3菌液回收、培養(yǎng)

除菌程序運行結束后，用無菌棉花，將同--種個人餐具上殘留細菌洗入一個盛有10 mL磷酸鹽緩沖液（pH為7.0，可加1%的吐溫）或0.9%的生理鹽水燒杯中，然后把洗脫液進行適當稀釋，進行平板培養(yǎng)。

每個平板理想的計數(shù)范圍是30 cfu~300 cfu，可根據(jù)此范圍對洗脫液進行適當稀釋。浸取液如不能