紅燒肉：食材：五花豬肉450g、 大蔥1根、八角4顆、冰糖30克、細(xì)鹽1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙。

做法：1)鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入肉塊燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。2)鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。3)至鍋內(nèi)開(kāi)始冒煙時(shí)，恩施黑豬，冰糖溶化變成深褐色。4)先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。6)加入清水，水量剛沒(méi)過(guò)肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。7)加蓋大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。8)約50分鐘時(shí)，開(kāi)蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

大山中的土家人靠山吃山，靠水吃水，與天地為伴，與大自然和諧相處。種田喂豬成為衣食之源，用美味告慰自己的田間地頭勞作的辛勞。得天獨(dú)厚的農(nóng)耕歷史，孕育了世世代代的土家族人民。當(dāng)?shù)孛耖g自古流傳流傳一句俗語(yǔ)“窮不丟書(shū)，富不丟豬”而當(dāng)?shù)氐睦习傩找恢睕](méi)有放棄自己喂養(yǎng)“年豬”的習(xí)慣?！傲闾?hào)土豬”養(yǎng)殖歷史悠久，是國(guó)家認(rèn)定的土家原生態(tài)優(yōu)良品種。育成后的土豬，重量為200KG左右，體型帶膘，脊背二尺膘左右，頭尖，臀部肉多。是市場(chǎng)上少見(jiàn)的土雜豬肉品種。

沿襲土法山養(yǎng)，豬仔全程采用土家族傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，選用當(dāng)?shù)胤N植的作物與山泉水來(lái)飼養(yǎng)土豬。并能保證適量的“放風(fēng)”運(yùn)動(dòng)。喂養(yǎng)過(guò)程中飲用天然山泉水，食用富硒南瓜、紅薯、谷物糠米等天然食材，住生態(tài)豬圈。以“零添加、零注水、零病害、零重金屬等多重出品標(biāo)準(zhǔn)，提供健康、安全、純天1然的高1品質(zhì)生態(tài)豬肉！目前，零號(hào)土豬已陸續(xù)進(jìn)駐京東生鮮、美團(tuán)、樸樸超市等生鮮平臺(tái)，零號(hào)之家之所以能夠不斷打通新渠道的壁壘， 也說(shuō)明其過(guò)硬品牌實(shí)力。

恩施黑豬-金匯鮮商貿(mào)有限公司(圖)由武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司提供。武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司實(shí)力不俗，信譽(yù)可靠，在湖北 武漢的豬肉等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)。零號(hào)土豬帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入**，共創(chuàng)美好未來(lái)！