蒸味佳（廣州）餐飲管理有限公司是一家專注于中小學科學營養(yǎng)定制的配餐公司，公司坐落于“珠三角”的廣州市，占地面積約1800平方米，總投資逾1500萬元。公司扎根黃埔區(qū)、服務從化區(qū)、番禺區(qū)、，以這個城市特有的美食文化底蘊結合現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，來實現(xiàn)學生餐供應的標準化、規(guī)模化、安全化。

公司按照國際**標準設計有八大功能中心，中央廚房設有42個獨立功能區(qū)間，廚房自動化覆蓋率達95%以上，配置有國內(nèi)***的全自動米飯生產(chǎn)線、全自動洗切設備、全自動菜品智能熟化、全自動餐具洗消一體機等**設備，單餐產(chǎn)能達7000份，是目前廣州市規(guī)模較大的，設備***的學生餐專業(yè)配餐企業(yè)。

 以ISO食品安全體系為核心基礎，融入自主品牌特色，加上完善的供應鏈管理、**的生產(chǎn)設施、齊全的檢測設備、快速同城恒溫物流系統(tǒng)和嚴格的生產(chǎn)衛(wèi)生管理，構建了一套對采購、生產(chǎn)、檢測、配送、消洗等各個環(huán)節(jié)進行全程檢控的自主管理體系。做到各項管理制度化，質(zhì)量標準化，服務行為規(guī)范化，衛(wèi)生安全管理責任化，讓食材來源可溯，食品安全衛(wèi)生，用戶滿意放心。

中央廚房

 蒸味佳引進國內(nèi)外全自動加工設備打造高度集成化的中央廚房，實行集中采購、生產(chǎn)加工、及時檢驗、冷凍儲藏、物流運輸、信息處理等七大功能。操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，是生產(chǎn)流程自動化的前提，也是企業(yè)標準化的必要條件。

1、以食品安全為基準，采用全封閉設計

2、劃分42個獨立區(qū)間，分區(qū)作業(yè)

3、嚴控人員、物料流動方向，避免交叉污染

全自動葉菜清洗生產(chǎn)線

全自動葉菜類根莖類清洗加工生產(chǎn)線，運用自來水和凈化水，重復清洗，應用強力鼓泡、水流沖浪、爬坡翻轉(zhuǎn)、高壓噴淋、浸泡清洗、脫皮機，去毛除渣，確保蔬菜徹底清洗干凈，同時保障蔬菜營養(yǎng)不流失。

葷菜類加工生產(chǎn)線

葷切車間有砍排機、切肉機、切丁機、鋸骨機、攪拌機、真空滾揉機脫水機等，自動標準化操作使每種菜品的切配規(guī)格統(tǒng)?，無大小差異。

全自動米飯生產(chǎn)線

引進全自動米飯生產(chǎn)線，自動存儲大米，計量下米，洗米，配送，浸泡，推鍋，炊飯、扒飯、倒飯?？梢詽M足消費者口感上的要求，同時還能保證團餐的數(shù)量供應。

全自動翻炒菜鍋

引進全自動翻炒菜鍋，具有獨特、新穎的攪拌形式，還有有溫控、時控、自動倒料、自動攪拌等功能。

智能化烹飪，為消費者提供美味的口感體驗 。

包裝生產(chǎn)線

輸送帶采用進口食品級皮帶，采用不銹鋼傳動輪、表面食品級包膠處理多工位流水線標準化作業(yè)，高效、衛(wèi)生、省力，自清洗除渣機構、抽屜式殘渣收集器，除渣方便省力！

自建凈水處理系統(tǒng)

自檢凈水處理系統(tǒng)，為清晰、烹飪、消毒提供干凈衛(wèi)生的純凈水。

全自動餐具洗消線

引進全自動餐具洗消線，為餐具清洗消毒提供衛(wèi)生保證。

食品安全體系

全程檢控食品安全

我們嚴格執(zhí)行ISO9001：2008國際質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001 環(huán)境管理體系、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系、HACCP危險分析與關鍵點控制管理體系等各體系的要求。

市場監(jiān)管

每日市監(jiān)駐場監(jiān)察生產(chǎn)全過程，為食品安全保駕護航。

供應鏈管理

蒸味佳公司供應商管控體系涵蓋12大項385種單品，確保三證齊全，源頭可追溯。對供應商進行嚴苛的篩選和管理。 

品控室

蒸味佳創(chuàng)建獨立食品安全品控室，并配備齊全的檢測設備和專業(yè)的檢測人員，全面檢控各項食品安全數(shù)據(jù)，對每天的供應食品原材料和餐飲具等進行取樣檢測，對每天出餐的產(chǎn)品進行留樣檢測，為消費者的飲食安全保駕護航。

嚴格的生產(chǎn)衛(wèi)生管理

◆中央空調(diào)系統(tǒng)，全區(qū)控溫持續(xù)抑菌。

◆臭氧消毒設備，無死角殺滅致病菌。

物流運送

自建物流體系，確保用餐**時間

環(huán)保恒溫箱，確保用餐**溫度

衛(wèi)生安全保障，配送過程封車封箱，多種密封措施保障餐品安全

研發(fā)部門

公司中央廚房自身配備的研發(fā)人員共同組建國際化營養(yǎng)膳食服務團隊，針對不同年齡階段的消費者，提供科學、營養(yǎng)、健康的技術指引和菜品定制。

服務客戶

學生餐

目前，我們已為黃埔區(qū)多家學校提供午餐、晚餐服務。