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燒烤是人Zui為原始的烹飪手法，它是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置來(lái)加熱食物，一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類）加工至熟可以食用的一種特殊烹調(diào)手法。
燒烤工藝發(fā)展至今在使用工具及技術(shù)上已有較大的改良，使用工具如電烤爐、氣烤爐、鐵板烤、炭爐烤等多種烤具，其烤制方式及材料的造型有材料整烤、變形烤（如將食物材料改刀穿串、葷素材料混合串烤）等多種方式。在食材與調(diào)味用料、工藝技術(shù)上和傳統(tǒng)燒烤相比均有較大的改進(jìn)和提高。
新鄉(xiāng)百味佳小吃培訓(xùn)中原地區(qū)規(guī)模大品種全，擁有百余種中華名小吃，名師傳授，現(xiàn)場(chǎng)制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗，三十多年老店口味獨(dú)特，即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，是小本創(chuàng)業(yè)投資者、返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)致富的項(xiàng)目。
培訓(xùn)項(xiàng)目
1、烤羊肉串 2、烤鮮魚 烤羊排 3、烤外腰 4、烤內(nèi)腰 5、烤羊鞭 6、烤大蝦 7、烤魚丸 8、烤羊尾 9、烤羊眼10、烤蟹棒 11、烤韭菜 12、烤土豆片 13、烤青椒 14、烤饃干 15、烤白菜 16、烤豆角 17、烤大蒜 18、五味醬
選學(xué)：烤全羊 烤海鮮 烤面筋 瘋狂烤翅 烤鵪鶉蛋 蒜茸醬 麻辣醬 草莓醬 蘋果醬
培訓(xùn)方式
1.各項(xiàng)特色小吃系列，均有秘制的獨(dú)特技術(shù)配方，特殊的制作工藝。
2.隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，親手操作，包教包會(huì)。
3.講究職業(yè)道德，真誠(chéng)傳技，誠(chéng)信待人，安排食宿。
4.老牌單位，，實(shí)力雄厚，信譽(yù)至上，長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)。
5.免費(fèi)提供經(jīng)營(yíng)方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營(yíng)。
新鄉(xiāng)百味佳小吃培訓(xùn)中心創(chuàng)立于1990年，專業(yè)致力于中原飲食文化傳播和推廣。百味佳經(jīng)過(guò)各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國(guó)小吃文化的
新鄉(xiāng)百味佳小吃培訓(xùn)中心是一家集生加工、銷售、餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在客戶心目中樹立了良好口碑。百味佳小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。為客戶創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)環(huán)境和高質(zhì)量、高品位服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念。百味佳倡導(dǎo)，學(xué)員的需求，是我們百味佳全體人員遵循原則。目前我們主要經(jīng)營(yíng)各類燒烤、風(fēng)味小吃、早餐早點(diǎn)、冷飲奶茶、油炸、涼拌菜、油炸食品、鹵肉制品培訓(xùn)等等。培訓(xùn)方式1.各項(xiàng)特色小吃...