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香型：醬香型
酒精度：53度
配料：水、高粱、小麥
凈含量：500ml
生產(chǎn)日期：見瓶蓋
價格：面議/電議
來電咨詢：劉生： 在線

簡述：
 醬香系列酒的生產(chǎn)在三輪次酒以后糊化時間相對縮短，這也是多年來生產(chǎn)中采取所謂“吊水”來調(diào)整生產(chǎn)的一個主要原因。在生產(chǎn)中前期輪次糊化的糊精經(jīng)糖化發(fā)酵以后已基本耗盡，而在蒸餾的一小段時間內(nèi)（而且蒸汽氣壓受到控制），糊化的程度是不夠的，這必然會影響下一輪次酒的產(chǎn)量，在二輪次掉排的問題上，也正是源于這一點，因此，后期輪次摘酒后，也應(yīng)適當(dāng)延長蒸餾時間，適當(dāng)增大蒸汽氣壓，促使淀粉糊化，近幾年的生產(chǎn)中，后期輪次的糊化時間得到適度延長，從效果上看，后期輪次酒產(chǎn)量較以前有所增加。那么既然糊化是產(chǎn)酒的前提，在二、三輪次糟醅充分糊化的情況下，可否大量提高三、四輪次酒的產(chǎn)量呢？當(dāng)然，三、四輪次酒的產(chǎn)量在目前情況下也許還有增長的潛力，但要大量提高產(chǎn)量，則回答是否定的，原因在于二、三輪次的糟醅已相對柔軟，在糊化程度大的情況下，糟醅柔軟度增大，水分含量也相應(yīng)增加，堆積緊，且二、三輪次處于春季，微生物活性還不是很強，在如此諸多因素的影響下，該輪次生產(chǎn)的堆積效果是不會理想的，甚至?xí)巩a(chǎn)酒的香氣香味受到影響，也就影響了酒質(zhì)。同時，從生產(chǎn)的系統(tǒng)性考慮，在二、三輪次糟醅就已相對過柔，水分含量大量增加的情況下，后期輪次的生產(chǎn)隨著糟醅柔度和水分含量的逐步增大，易造成堆積升溫困難，發(fā)酵生酸大，即便三、四輪次能大量產(chǎn)酒，后期輪次的生產(chǎn)也會受到極大的影響，這就得不償失了。因此，在產(chǎn)量和質(zhì)量的問題上必須對工藝有一個系統(tǒng)性的認(rèn)識。
　　由此可看出，在醬香系列酒制酒生產(chǎn)的整個周期中，制酒工藝受包含氣候、溫度、水分、糊化程度等多種主客觀因素的影響，各種因素的相互關(guān)聯(lián)形成了復(fù)雜的醬香系列酒工藝體系。因此，在醬香系列酒的生產(chǎn)過程中，必須兼顧其工藝的系統(tǒng)性。

酒，中國名酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)佳釀，始創(chuàng)于前清咸豐年間，是一九一五年榮獲“巴拿馬”金獎的貴州茅臺酒前身之一名品。
酒始終堅持傳統(tǒng)工藝精釀復(fù)窖而成，具有醬香突出、酒體豐滿、醇和細(xì)膩，留香悠久的獨特風(fēng)格。
請認(rèn)準(zhǔn)唯一生產(chǎn)廠家：國營貴州省茅臺釀酒廠

 92酒（紅標(biāo)），發(fā)展至此已有幾百年歷史。Zui先始于清咸豐年間，當(dāng)時深受每位達(dá)官貴人追捧的佳釀。既經(jīng)傳統(tǒng)工藝釀制，又保留了原汁原味。92年酒，開酒聞香，所謂“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”就是這種境界阿，由此讓人不禁垂涎欲滴。

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酒系列： 86賴酒，92酒｛紅標(biāo)、飛仙、菊香村｝，93酒、95酒、97酒本信息來

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86年茅江窖   貴州茅臺制酒廠      
87年茅漿窖   貴州茅臺釀酒一分廠      
89年茅春窖    貴州省仁懷縣國營茅春酒廠 
92酒     (菊香村)貴州茅臺釀造一分廠    
92年吉祥  (飛仙)貴州茅臺賴氏酒廠     
92年紅盒  (紅標(biāo))貴州茅臺釀酒廠      
93年     貴州茅臺賴酒廠             
95年     貴州回歸賴酒有限公司     
97年     慶97中國香港回歸特制     
賴  酒   5年陳釀（97年） 
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賴  酒   15年陳釀 
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珍酒    (12年陳釀) 
貢酒 (建國60周年紀(jì)念酒) 茅臺集團(tuán)系列 
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國家機關(guān)后勤酒  貴州茅臺集團(tuán)系列 
內(nèi)供酒             貴州茅臺鎮(zhèn)集團(tuán)系列 
八十周年建軍酒      貴州茅臺鎮(zhèn)集團(tuán)系列 
廣州軍區(qū)酒      貴州茅臺集團(tuán)系列 
軍區(qū)酒         貴州茅臺集團(tuán)系列 
茅仙酒             貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司 
臺 源窖           貴州茅臺酒廠 
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