酒店及餐飲業(yè)博覽會(HotelexShanghai)已經(jīng)在國內(nèi)舉辦了30屆，是目前全球范圍內(nèi)盛大的酒店餐飲展之一。2021年正值HOTELEX上海展會三十周年，展會進入新的發(fā)展階段，移師虹橋國家會展中心（上海），總體展出面積近40萬平方米，參與買家超過22萬人。展會立足于酒店餐飲，咖啡，烘培，酒吧，會所，商超等商業(yè)業(yè)態(tài)，提供高品質(zhì)的“采購殿堂” ，是國內(nèi)餐飲行業(yè)嫁接全球咨詢，產(chǎn)品，并推動國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展的重要風向標平臺。

冰淇淋

冰淇淋適合所有人使用，特別是炎炎夏日,相關(guān)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，隨著人們健康意識的提高，主打健康、新鮮的優(yōu)質(zhì)冰淇淋已經(jīng)逐漸成為了人們追捧的對象。也就是說，味道不再是選擇冰淇淋的唯-標準，低脂肪、低熱量、低膽固醇逐漸成為人們消費時的需要考慮因素。

HOTELEX現(xiàn)場將打造健康冰淇淋主題專區(qū)，近百家全球zhiming冰淇淋品牌的生產(chǎn)商及供應商入駐展會。同時，展會現(xiàn)場還將舉行意大利手工冰淇淋大賽，一場冰淇淋盛宴將在HOTELEX甜蜜展開。

展出類別：冰淇淋原料和設備巧克力制品及配料、乳制品及含乳制品、休閑食品及糖果、冰淇淋產(chǎn)品包裝解決方案、其他

比賽項目：上海國際手工冰淇淋大師賽

烘焙

如今的城市里，面包配咖啡似乎已經(jīng)成為了大家習以為常的飲食習慣，面包也漸漸從零食,餐點變成了餐桌上主食,國人如今的飲食文化已經(jīng)跟面包密不可分了.據(jù)不完全統(tǒng)計，全球烘焙產(chǎn)品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，其中中國烘焙行業(yè)規(guī)模更是以251.82億美元位列全球第二，僅次于美國?？梢灶A見的是，烘焙產(chǎn)業(yè)作為大食品行業(yè)較高端的產(chǎn)業(yè)集群，在未來的幾十年內(nèi)都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭.烘焙產(chǎn)品商家與烘焙體驗商家這兩個群體構(gòu)成了完整意義上的烘焙行業(yè)，并且都存在著巨大的市場潛力。所以，基于烘焙電器、烘焙配件、烘焙食材形成的行業(yè)供應鏈應運而生。

除此之外，2016年起HOTELEX引入代表世界面包制作Zui高水平的“世界面包大賽”，旨在促進烘焙技藝發(fā)展，挖掘餐飲業(yè)烘焙面點的市場潛力和youxiu人才,為專業(yè)烘焙師提供一個竟技和表演的舞臺。2020年讓我們一起相約在彌漫著面包香味的HOTELEX現(xiàn)場見面吧!

展出類別：烘焙原料和設備/巧克力制品及配料/乳制品及含乳制品/烘焙產(chǎn)品包裝解決方案