茯磚茶約在1860年前問世。當時用湖南所產的黑毛茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包，運往陜西涇陽筑制茯磚。茯磚早期稱“湖茶”，因在伏天加工，故又稱“伏茶”，因原料送到涇陽筑制，又稱“涇陽磚”。近代湖南安化白沙溪茶廠經過反復試驗，1951年終于在安化就地加工茯磚獲得成功?，F(xiàn)在茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘兩個茶廠加工壓制，年產量約2萬噸，產品名稱改為湖南益陽茯磚。80年代初期，湖北蒲圻樓洞茶場，引用湖南茯磚制法，獲得成功，年產量500噸左右?！　∧壳吧a的茯磚茶，分特制和普通兩個品種，它們之間的主要區(qū)別，在于原料的拼配不同。特制茯磚全部用三級黑毛茶作原料，而壓制普通茯磚的原料中，三級黑毛茶只占到40-45%，四級黑毛茶占5-10%，其他茶占50%?！　≤虼u茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、　　成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。因為茯磚特有的“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出后，不直接送進烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標紙，再送進烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”?！　≤虼u茶外形為長方磚形，規(guī)格為35×18.5×5厘米。特制茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。每片磚凈重均為2公斤。1986年起茯磚的規(guī)格逐步小型化，茯磚茯在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內金黃色霉菌（俗稱“金花”，學名稱之為冠突曲霉菌，內含豐富的多種營養(yǎng)素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質越佳。）顆粒大，干嗅有黃花清香。新疆維吾爾族人民Zui愛茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查茶磚茶品質好壞的唯一標志?！　≤虼u由于其獨特的工藝和特殊的品質，使其具有良好的營養(yǎng)保健價值，主要表現(xiàn)在兩個方面：1、降脂解膩并有良好的解酒作用，，食油膩肉食飲之特別消食解膩，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。常在酒肉飽餐這后飲一杯茯磚茶，或以茶佐食，令人有一種極為舒坦的感覺?！　?、養(yǎng)胃、健胃、通三焦，能利尿、解置，在產地，居民有保存幾片茯磚的習慣，遇有腹痛或拉痢，老人習慣以茯磚代藥，極為靈驗。　　茯磚主要是邊銷，它的營養(yǎng)價值早在10以前就引起了日本的關注，對茯磚作了長達十年的追蹤研究，進口消費茯磚茶的數(shù)量近年大幅度增加?！　　井a銷】　　近10年來茯磚在日本非常受歡迎，在國內也逐漸受到推崇，但湖南老茯磚存量非常稀少，于是廣州茶商便遠赴新疆地區(qū)收購老茯磚，但茯磚的放置需要一定的濕度，陳化速度才會較快。新疆地區(qū)氣候干燥，因此同樣年份的茯磚滋味要遠差于在湖南存放的磚。這個道理和同樣的普洱在昆明和中國臺灣放置，口感會有所差異是一個道理。

【我的黑茶寶貝展示】:

白沙溪茶廠新開發(fā)的新產品之一...

凈重3kg,該產品傳承茯磚茶的歷史制作工藝，具有獨特的發(fā)花過程，口感醇和，獨具菌花香，略帶松煙香，湯色橙黃明亮。

3kg大茯磚--傳統(tǒng)手筑茯磚茶

baishaxi--非常傳統(tǒng)的包裝--古樸

凈重3kg/片

磚身大?。?/strong>35cm(長)×24.5cm(寬)×5cm(高)

旺盛的金花--金黃色的顆粒

我們的專業(yè)學名：冠突散囊菌

3kg大茯磚-傳統(tǒng)手筑茯磚茶
取茶葉8g左右放入蓋碗中（根據(jù)您的飲茶習慣以及茶具的大小）

3kg大茯磚-傳統(tǒng)手筑茯磚茶

開始沖泡黑茶

注入開水--黑茶不怕燙

出湯要控制好時間--

根據(jù)個人的愛好=選擇黑茶濃度

在開始喝茶前---

--可以前2泡洗茶--

不喝的茶湯直接燙杯子

前面的湯色很淡

開始觀察茶葉的葉底--

喝粗大的黑茶--含梗也大

泡了下顏色加深：

不過黑茶真的很好喝

--也非常耐泡--

白沙溪茶葉--店一角

茯磚的壓制方法分毛茶拼配篩制、汽蒸漚淮、壓制定型、發(fā)花干燥和成品包裝等作業(yè)。按照毛茶配方比例領料，采取“切碎多抖，循環(huán)切料，分身取料，四孔成茶”的篩制方法，經風選隔砂后即成茶坯。汽蒸是將茶坯過磅，送入蒸汽機加熱，汽蒸時間為50秒鐘。汽蒸后漚堆，堆高2-3m，時間3-4小時，當葉溫達75-88℃，應即時翻堆散熱，促使整個茶堆冷熱干濕均勻。茶坯漚堆后，經水分檢驗，即可進行稱茶、加茶汁、攪拌、蒸茶，然后裝匣緊壓，冷卻定型。當磚溫由80℃左右下降到50℃左右時約歷時80分鐘，便可用退磚機把茶磚退出，按照品質規(guī)格檢查驗收。合格者進入烘房，側立排列在烘架上。進烘后有12-15天內為發(fā)花期階段，以后的5-7天為干燥期階段。發(fā)花階段的室溫應保持在28℃左右，相對濕度保持在80%左右，以利灰綠曲霉的繁殖生長；干燥期的溫度則應逐漸升高，一般自30℃上升至45℃為止。出烘后應立即包裝。