【本貨】香菇 花菇 好貨 新鮮 厚身 腳少 花多
【挑選】厚菇，又叫冬菇。它菌肉致密，口感筋滑，香味也濃。厚菇"臉崩緊"，肉肥厚，菌蓋無花紋，栗色并略有光澤。以大小4-6厘米，邊緣內卷扁饅頭或銅鑼狀，皺褶小而少的為佳品。
薄菇，菌肉較薄，選購時以開傘少、破損少的為好。
菇丁個子雖小，品質卻絲毫不差，Zui經濟實惠。選擇菇丁的原則在于"嫩"。干香菇怎么看嫩不嫩呢？將干制后的菇丁倒過來，如果看不到菌褶，就是嫩的。
選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌蓋以3-6厘米為好；菌柄短粗鮮嫩，大小均勻
【產地】湖北
【干度】 足干
【本貨規(guī)格】5-6 7-8厘米 各型號都齊全
【儲藏方法】干香菇則要密封，放于避風陰涼處，注意防潮。
【泡發(fā)】要用溫水泡發(fā)3_4個小時就好了 你也可以用手摸軟了就好了 吃時要把水擠干。
【營養(yǎng)】香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，并提高t淋巴細胞的殺傷活性。
　　　⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
　　?、?nbsp;防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
　　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
　　?、?nbsp;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

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"白花菇 7厘米 精選 比較均勻 百花花多 比較香一件=500克"的等級為一級，雜質≤是0.1（%），種類為干香菇，水分≤是1（%），菌蓋直徑≥為7（cm），開傘度≤是7（cm），品種為花菇，殘缺菇≤是1.0（%），菌蓋厚度≥為1.2（cm），產地/廠家是東北