芭蕉科(musaceae)芭蕉屬(musa)植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年香蕉樹

破土而出的較弱根出條被修剪去除，留下較強(qiáng)壯的生長成能結(jié)果的植株。栽培品種數(shù)百個(gè)，世界各地因同品種異名而出現(xiàn)一些混亂。也許Zui重要的種類就是普通香蕉(m.sapientum, 圣者香蕉)，該種有多個(gè)品種，Zui常種的是“大米歇爾”(grosmichel)。食用香蕉的記載很早就見于希臘文、拉丁文和阿拉伯文著作。亞歷山大大帝遠(yuǎn)征印度時(shí)就見過香蕉。發(fā)現(xiàn)美洲后，香蕉從加那利群島引入新大陸，先在伊斯帕尼奧拉(hispaniola)島栽培，不久擴(kuò)展到其他島嶼和大陸。栽培面積不斷擴(kuò)大，在許多地區(qū)成為主食。19世紀(jì)香蕉出現(xiàn)于美國的市場上。

　　香蕉的原產(chǎn)地是東南亞（包括中國南部），其中心可能是馬來半島及印度尼西亞諸島。目前在馬來西亞的森林里還可找到香蕉的野生祖先，存有籽2倍體的阿加蕉的若干亞種。

　　我國南部是香蕉原產(chǎn)地之一，有二千年以上的栽培歷史，早在戰(zhàn)國時(shí)期《莊子》（公元前369年后）和屈原（公元前343~277年）的《九歌》已載有香蕉作紡織用。據(jù)古籍記載，漢武帝元鼎六年（公元前111年）破南越建扶荔宮，以植所得奇花異木，有甘蕉二本（一作十二本）?？芍诠耙话俣嗄?，廣東己有香蕉栽培。署名晉嵇含著（一般認(rèn)為是宋代人采錄撮輯）《南方草本狀》中載芭蕉有三種，是羊角蕉，果Zui小，次為牛乳蕉，Zui大Zui劣為正方形蕉。由此可見，當(dāng)時(shí)已對(duì)品種有所劃分。我國勞動(dòng)人民在香蕉栽培技術(shù)和品種選育等方面，對(duì)世界香蕉栽培是有貢獻(xiàn)的。目前已分布在世界各地的矮把香牙蕉，稱華蕉，能抗香蕉鐮刀菌枯萎病1、4生理小種，就是我國人民選育出來的優(yōu)良品種、品系。香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長旺盛。在類似牙買加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個(gè)月，之后幾乎連續(xù)采收。

"代收香蕉 海南；徐聞優(yōu)質(zhì)熱帶水果香蕉粉蕉"的等級(jí)為優(yōu)等品，可食率≥是57.0（%），重量為300（g/條），長度是20.0（cm），品種為粉蕉，產(chǎn)地/廠家是徐聞/南夏，成熟度為75.0（%），梳數(shù)是7，每千克只數(shù)為5（只）