營養(yǎng)學認為，的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認識，"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。

榆林小雜糧種植歷史悠久，栽培種類繁多，是我國小雜糧主產(chǎn)區(qū)之一。榆林是我國小雜糧主要出口地區(qū)之一，可出口的小雜糧有蕎麥、綠豆、紅小豆、豇豆、豌豆、糜子、谷子等十多種，年出口量在1～3.5萬噸.榆林地處陜北腹地，光照足，霜期短，無污染。非常適宜于小雜糧的生長，生長的小雜糧粒大飽滿、色澤艷麗、品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。其中，世界上品質(zhì)和外觀的“榆林大明綠豆”、飲譽日本的“榆林蕎麥”、“陜北紅小豆”一直是國內(nèi)外市場上的產(chǎn)品，深受中外客商的青睞。我國加入世貿(mào)組織后，更加規(guī)范了國際市場的銷售渠道，榆林小雜糧由日、韓、東南亞市場向歐美挺進。
近年來，榆林市將小雜糧作為農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)來抓，大力推行“一村一品”模式，不斷加大對雜糧產(chǎn)業(yè)的政策扶持和科技投入，計劃用5年時間，建成以綠豆、雜豆、蕎麥為主的名優(yōu)小雜糧生產(chǎn)基地320萬畝，著力打造榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)品牌，進一步提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水準，促進小雜糧產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展。為提高榆林小雜糧在國內(nèi)外的知名度，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，增強市場競爭力。2007年8月，榆林市成功舉辦了“中國·榆林首屆國際蕎麥節(jié)”,來自日本、南韓、加拿大、意大利等9個國家的專家參加了本次盛會。

陜西榆林市祿生源土特產(chǎn)有限公司成立于2008年，本著“綠色成就品質(zhì)”的品牌理念，大策劃，，大整合陜北土特產(chǎn)，擁有“祿生源”品牌的全部知識產(chǎn)權(quán)。企業(yè)以國際視野，集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體。致力于不斷完善管理機制，吸引人才，樹立競爭意識，發(fā)展戰(zhàn)略，力爭用Zui短的時間沖出國門，走向世界，打造成為陜北特色產(chǎn)業(yè)的外貿(mào)品牌。

祿生源五谷雜糧來自黃土高原所種植的無任何污染的谷子、高粱、玉米糝等五谷雜糧；在強日照的條件下含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)和多種胺基酸、維生素等，是強身健體的理想食品。公司采用國內(nèi)的生產(chǎn)技術(shù)，對所有產(chǎn)品實行認真篩選、分類包裝、消毒殺菌。
我們一直以“讓世界品嘗陜北的味道”為企業(yè)口號，向全球推廣榆林小雜糧的獨特魅力。