【小額批發(fā)】薺薺菜，地米菜-脫水山野菜
薺薺菜煮雞蛋香甜
據(jù)《中華藥海》記載:正名釋名,始載于〈千金食治〉為十字花科植物薺菜的帶根全草。本品薺同齊:齊者濟也,此草饑荒時能果服延生,戰(zhàn)傷時可止血活命,功勛頗大,作用齊全故名。
薺菜為十字花科植物capsellabursa-pastoris（l.）medic.的幼嫩葉，又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。原產(chǎn)我國，目前遍布世界，我國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。19世紀末至20世紀初，上海郊區(qū)開始 至今已有九十多年的栽培歷史?！ ∧壳皣鴥?nèi)各大城市開始引種栽培，不過仍處于零星生產(chǎn)的范圍里. 而且薺菜善變，種在不同地里的薺菜各不相同。
薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質(zhì)5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素b10.14毫克，維生素b20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素c55毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素c 和胡蘿卜素，有助于增強機 體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等。《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中?！薄度沼帽静荨份d“涼肝明目?！薄侗静菥V目》載“明目，益胃?！睋?jù)《中華藥海》記載:正名釋名,始載于〈千金食治〉為十字花科植物薺菜的帶根全草。本品薺同齊:齊者濟也,此草饑荒時能果服延生,戰(zhàn)傷時可止血活命,功勛頗大,作用齊全故名?！?/p>
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