l-茶氨酸產(chǎn)品介紹

品名：l-茶氨酸（l-theanine）分子式：c7h14o3n2分子量：174.20

cas：3081-61-6 化學(xué)名：n-（γ-谷氨酰基）乙胺

含量：99% min 熔點：202-215℃ph值：5.0-6.5干燥失重≤0.5%

比旋光度[α]20d+8.2°-+8.5° 重金屬(以pb計)≤10（ppm）

砷（以as2o3計）≤4（ppm）氯化物（以cl計）≤0.05% 灼燒殘渣≤0.2%

生產(chǎn)方法：生物酶法理化性質(zhì)：白色或類白色粉末：溶于水。

一、茶氨酸的功能

優(yōu)異的風(fēng)味改良效果、抗憂郁癥、有效改善睡眠質(zhì)量、松弛鎮(zhèn)靜、抗焦慮，但不導(dǎo)致嗜睡、降血壓功能、提高大腦功能、促進大腦對學(xué)習(xí)和記憶功能、增強免疫力、抗疲勞、增強抗腫瘤藥物的療效。

二、茶氨酸的安全性

早在1985年，美國食品和藥物管理局（fda）就認(rèn)可了茶氨酸，并確認(rèn)茶氨酸是一般公認(rèn)為安全的物質(zhì)（gras），在使用過程中不作限制用量的規(guī)定。

三、茶氨酸的用途

1）茶氨酸可以用在安神鎮(zhèn)靜藥物中。2）可作為茶飲料的品質(zhì)改良劑。3）可作為改善食品風(fēng)味的添加劑。4）可作為功能食品的添加劑。5）茶氨酸可以用作抗腫瘤藥物。6）茶氨酸可以用于降壓藥物。

四、生物方法酶法生產(chǎn)的l-茶氨酸與化學(xué)合成法生產(chǎn)的l-茶氨酸相比較的優(yōu)點：

1.由于微生物酶具有專一性和特異性，因此我們生產(chǎn)的茶氨酸為l-茶氨酸，這一點是化學(xué)合成無法達(dá)到的目標(biāo)，因此，我們產(chǎn)品的旋光度為+8.2°-+8.5°。

2．生產(chǎn)過程中不加入任何的化學(xué)催化劑，不需要高溫、高壓，使用的原料為l-谷氨酰胺和乙胺，因此，產(chǎn)品的安全性高。

3.生產(chǎn)過程中的原材料均嚴(yán)格控制在食品級以上。