保健食品是一類特殊的食品，它們聲稱具有特定的保健功能，或旨在補充維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
保健食品適用于特定人群食用，以調(diào)節(jié)機體功能，但不以治療疾病為目的，這些產(chǎn)品對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害，需要注意的是，保健食品是特殊食品，不是藥品，不能代替藥物治療疾病。
保健食品的形態(tài)多樣，包括膠囊、口服液、片劑、粉劑等，也有一些被制成糖果、飲料、餅干、茶葉等更日常的食品形態(tài)。
關(guān)于保健食品毒理試驗，北京清析技術(shù)研究院可提供保健食品90天喂養(yǎng)試驗，保健食品小鼠精子畸形試驗，保健食品30天喂養(yǎng)試驗，保健食品致畸試驗，保健食品鼠傷寒沙門氏菌回復(fù)突變試驗(Ames試驗)，保健食品/食品增加骨密度功能，保健食品/食品對胃黏膜損傷有輔助保護功能，保健食品/食品輔助改善記憶力功能，增強免疫力功能，急性經(jīng)口毒性試驗(小鼠)，提高缺氧耐受力功能，改善睡眠功能，改善營養(yǎng)性貧血功能，染色體畸變試驗，體內(nèi)哺乳動物骨髓嗜多染紅細胞微核試驗，體外哺乳類細胞基因突變試驗，保健食品安全性評價試驗，保健食品功效評價試驗，保健食品安全性毒理學評價試驗，保健食品預(yù)防和降低高血糖功能毒理學試驗，保健食品遺傳毒理學試驗，保健食品基因修飾小鼠毒理學評價試驗等檢測項目。同時，北京清析技術(shù)研究院可對蜂產(chǎn)品，茶葉及制品，可可及烘焙咖啡產(chǎn)品，酒類，特殊膳食食品，營養(yǎng)強化食品等保健食品進行毒理試驗。
試驗方法
1.急性毒性實驗
通過給動物（通常是小鼠、大鼠或兔子）單次或短期接觸毒物，觀察其對生理和行為的影響，以確定其急性毒性。常見的急性毒性實驗包括LD50（半數(shù)致死劑量）實驗和急性致死實驗。
2.慢性毒性實驗
通過長期或間斷地給動物接觸毒物，觀察其對生理和行為的影響，以確定其慢性毒性。常見的慢性毒性實驗包括90天或更長時間的實驗。
3.生殖和發(fā)育毒性實驗
通過給動物接觸毒物，觀察其對生殖能力和胚胎發(fā)育的影響，以確定其對生殖和發(fā)育的毒性。
4.突變毒性實驗
通過給動物接觸毒物，觀察其對基因突變的影響，以確定其突變毒性。
5.致癌性實驗
通過長期給動物接觸毒物，觀察其對動物是否引發(fā)腫瘤的影響，以確定其致癌性。
試驗標準
1、DB22/T 396.2-2017 保健用品毒理學評價程序與檢驗方法第2部分：急性經(jīng)皮毒性試驗
2、DB22/T 396.3-2017 保健用品毒理學評價程序與檢驗方法第3部分：長期經(jīng)皮毒性試驗
3、DB22/T 396.11-2017 保健用品毒理學評價程序與檢驗方法第11部分：致癌試驗
4、DB22/T 396.10-2017 保健用品毒理學評價程序與檢驗方法第10部分：致畸試驗
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