規(guī)格：1.8升/瓶*6瓶/箱

      味淋是一種淡黃透明色的甜味料酒,其實(shí)是一種含有酒精、多糖份、高甜度的酒類調(diào)味品。

在日本料理中，煮菜、燒湯,本味淋必不可少。Zui典型的則是用來作為攪碎的海產(chǎn)品制成的熟食制品的調(diào)料，咸菜面、蕎麥面的湯料，烤肉、烤鰻魚的佐汁料。

味淋又稱米淋或純米淋，在日式料理中屬於料理酒的一種，關(guān)於味淋的起源眾說紛紜。據(jù)說味淋的釀造法使於室町時(shí)代起源於16世紀(jì)後半(日本江戶時(shí)代)以日本燒酒製作而成，作法是將蒸熟的糯米.米麴.與酒精濃度約40%的燒酒混合，使糯米中的澱粉發(fā)酵後行成糖分，壓榨出來的黃澄透明的汁液就是味霖，剛開始是當(dāng)做甜味酒飲用，江戶時(shí)代開始有廚師後，它成為一種調(diào)味料，運(yùn)用於料理。
味淋的妙用無窮，能取代糖的角色，只要是清蒸的料理使用到糖都建議使用味淋，它的甜味雖然沒有糖的濃郁卻能充分引發(fā)食材的原味具有提鮮，增加美味的功能。
一般料理使用酒，主要是去腥，提味，防止異味產(chǎn)生，這些功能味淋都有，還有通常加酒料理能使食材變軟，但味淋卻有緊縮蛋白質(zhì)的特性，因此如想食材變軟就不要太早使用味淋，反之如事先加入味淋，就可防止食材煮糊，
味淋具有加速凝固蛋白質(zhì)，緊縮食材的特性，可防止食材因蒸煮而崩裂，尤其是(魚)的料理!!
日本師傅Zui喜歡在紅燒的時(shí)候，加入味淋，稱為甘露煮，還有烹調(diào)時(shí)加入還能增添光澤，因此日本人在燒烤時(shí)會在食物表面塗上一曾味淋，以小火慢烤，增加食物的光澤，如煮米飯有習(xí)慣滴沙拉油的話，建議也可以在煮飯時(shí)滴幾滴味霖取代沙拉油，不但能使米飯顆粒均勻
增加光澤，更可使米飯有香q的味道及口感!!
味淋的口味:是日式調(diào)味料，基本上就是調(diào)味米酒，有點(diǎn)甜味，顏色是淡黃的。手邊沒味淋時(shí)，可用米酒加點(diǎn)紅糖代替。
特色及料理秘訣：
味淋是由甜糯米加麴釀造而成，屬於料理酒的一種，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。由於味淋中含有30﹪的酒精成份，所以大量使用時(shí)必須先煮沸，待酒精成份燒除後再行烹調(diào)；味淋的甜味雖不像砂糖般濃郁，卻能充分引出食材的原味，例如做照燒類料理時(shí)，味淋便是不可或缺的調(diào)味料。
通常烹調(diào)時(shí)加酒能使食材變軟，但味淋卻具有緊縮蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)變硬的效果，因此如果想要食材軟嫩，就不要太早加入味淋，反之，如果事先加入味淋，就可以防止食材煮糊；此外，烹調(diào)時(shí)加入味淋還能增添光澤，使食材呈現(xiàn)更可口的色澤

本產(chǎn)品的品牌是月桂冠，是否進(jìn)口是是，原產(chǎn)地是日本，有無中文標(biāo)簽是無，原料與配料是糯米，糖類，水，釀造酒，保質(zhì)期是1（年），生產(chǎn)廠家是日本月桂冠食品有限公司，儲藏方法是避光密封，凈重（規(guī)格）是1800（ml）