β—胡蘿卜素（β-carotene）:紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點(diǎn)176～180℃。在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a的物質(zhì)稱為前維生素a（provitamina）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡籮卜素分為α-、β-、γ-三種異構(gòu)體。其中β—胡蘿卜素比較穩(wěn)定，效力也強(qiáng)。

   產(chǎn)品種類

常見的β—胡蘿卜素（β-carotene）產(chǎn)品種類有：結(jié)晶、30%的油懸浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。由于純品一般容易被氧化，所以以30%的油懸浮液使用的Zui多。此外，水溶性產(chǎn)品使用方便，故用于飲料。

　　β-胡蘿卜素只有在飲食中同時(shí)含有維他命 c 和e等其他的重要抗氧化劑時(shí)才能發(fā)揮它的抗癌作用。大量吸煙或喝酒者應(yīng)該小心服用β-胡蘿卜素，因?yàn)樗鼤?huì)提高他們患心臟病和癌癥的幾率。。雖然β-胡蘿卜素有助于保護(hù)皮膚敏感人士防止日光的傷害，但是它沒有防曬的效果。

雖然動(dòng)物研究指出β-胡蘿卜素對(duì)胎兒或嬰兒沒有毒，但沒有相關(guān)研究能證實(shí)這結(jié)論同樣適用于人類。β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑可以進(jìn)入母乳，但沒有相關(guān)研究證實(shí)在哺乳期間服用它的安全性。因此, 當(dāng)孕婦或哺乳期的母親需要服用β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)該接受醫(yī)師或醫(yī)學(xué)專家的指導(dǎo)建議。

本產(chǎn)品的型號(hào)是食品級(jí)，主要著色成分是胡蘿卜素，品牌是世力達(dá)，色素含量是99.8（％），來(lái)源是天然著色劑，有效物質(zhì)含量是99.8（％），產(chǎn)品規(guī)格是25kg/桶，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB，主要用途是著色劑