裂殖壺菌又稱裂壺藻，屬于真菌門（eumycota）、卵菌綱（oomycetes）、水霉目（saprolegniales）、破囊壺菌科(thraustochytriaceae)的一類海洋真菌，單細(xì)胞、球形。schizochytrium細(xì)胞積累大量對(duì)人體有用的活性物質(zhì)，如：油脂、色素、角鯊烯等，其中油脂占細(xì)胞干重的70%以上，總脂中二十二碳六烯酸(dha)含量非常高,達(dá)到35%~40%,結(jié)構(gòu)類似的脂肪酸含量低,容易分離純化,而且沒(méi)有魚(yú)腥味。目前，因微藻培養(yǎng)需要光照和co2,生產(chǎn)工藝繁雜,成本高，故裂殖壺菌是一種極具實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)dha潛力的微生物之一。

絕大多數(shù)的微生物體內(nèi)多不飽和脂肪酸通常由單不飽和脂肪酸和脂肪酸油酸開(kāi)始，并通過(guò)脂肪酸合成酶（fas）和一系列去飽和酶催化完成。而許多研究者在裂殖壺菌合成dha代謝機(jī)理時(shí)發(fā)現(xiàn)裂殖壺菌合成存在新的途徑。metz等人通過(guò)對(duì)schizochytriumsp.atcc20888多不飽和脂肪酸合成酶3個(gè)亞基的開(kāi)放閱讀框?qū)Ρ确治鲆约?4c同位素標(biāo)記推斷schizochytrium極有可能通過(guò)聚酮合酶(pks)催化合成dha。wallis等人也揭示schizochytrium體內(nèi)dha生物合成不依賴碳鏈延長(zhǎng)與脫氫反應(yīng)，他們的研究成果進(jìn)一步揭示了dha合成存在新的機(jī)制。以上研究充分說(shuō)明，chizochytrium體內(nèi)dha的合成過(guò)程并不涉及脂肪酸脫氫酶和去飽和酶催化過(guò)程，而是由pks途徑合成。這一重要發(fā)現(xiàn)將為裂殖壺菌的代謝調(diào)控研究提供新的思路和方法。但是對(duì)于dha的具體合成機(jī)理仍不清楚，有待進(jìn)一步研究。

裂殖壺藻含有豐富的dha成分

dha(微藻)概述二十二碳六烯酸（docosahexaenoicacid,簡(jiǎn)稱dha）化學(xué)名稱二十二碳-4，7，10，13，16，19-六烯酸（全順），屬n-3系列長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，是人體中的一種功能性脂肪酸。簡(jiǎn)記為c22：6（n-3）。它大量存在于人腦細(xì)胞中，是人腦細(xì)胞的重要組成成分，占大腦脂肪酸的25-33％。從微藻中提取的dha是通過(guò)從海洋藻類中分離出不含epa的且富含dha的微藻藻類,通過(guò)純種馴化后,采用生物工程技術(shù)進(jìn)行培養(yǎng),收集微藻粉進(jìn)行萃取所得的dha微藻油,無(wú)魚(yú)腥味,不含膽固醇,不含epa,不受海洋污染,是Zui清潔,Zui安全的植物性dha,Zui適應(yīng)于Zui需要清潔和安全的嬰幼兒食品中添加.dha(微藻)主要功能●dha(二十二碳六烯酸）是大腦神經(jīng)視覺(jué)細(xì)胞中重要的脂肪酸成分。在胎兒及嬰幼兒大腦和視覺(jué)系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中占有十分重要的地位。對(duì)大腦活動(dòng)、脂肪代謝、胎兒生長(zhǎng)、嬰幼兒智力發(fā)育及免疫功能都有極大的影響，因此，dha被稱為“高智商因子”?！馾ha可以加速骨骼增長(zhǎng)，防止骨質(zhì)疏松?！馾ha可以減少婦女產(chǎn)后神經(jīng)衰弱及產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生?！馾ha在治療心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病的臨床試驗(yàn)和動(dòng)物飼養(yǎng)研究中已先后被證明具有降低血脂總膽固醇、血液黏度、血小板凝聚力及增加hdl的生理功能，從而降低了心血管疾病發(fā)生的概率?！馾ha可提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)成年人外周血液?jiǎn)魏思?xì)胞的增殖，阻止腫瘤細(xì)胞的異常增生。dha(微藻)應(yīng)用現(xiàn)狀一、dha的配方奶粉在很多國(guó)家已經(jīng)上市,如多美滋、惠氏、美贊臣、惠氏等,國(guó)內(nèi)一些企業(yè)如伊利、蒙牛、雅士利、南山等陸續(xù)推出添加dha的產(chǎn)品,形成dha在嬰幼兒配方食品中的應(yīng)用熱潮.二、dha在功能飲料飲料中的應(yīng)用在飲料市場(chǎng),已出現(xiàn)了將dha添加制成的功能性清涼飲料和蛋白飲料(包括乳酸菌飲料).2002年下半年以來(lái),中國(guó)廣東某品牌強(qiáng)勢(shì)推出了一種添加了dha的乳飲料,市場(chǎng)反應(yīng)良好.三、dha在其他食品中的應(yīng)用在國(guó)際市場(chǎng)上已出現(xiàn)dha魚(yú)類罐頭,dha乳酸飲料,此外,市場(chǎng)上還推出含有dha的魚(yú)肉香腸,dha火腿腸,漢堡包,即食醬菜,豆腐,蛋黃醬,面包,糖果,香口膠及dha雞蛋等dha強(qiáng)化食品.1991年市場(chǎng)上已將dha追加為高血脂癥的臨床治療用藥。