益生菌，這一概念Zui早來源于希臘語，意思是“對生命有益”（forlife）。早在遠(yuǎn)古時(shí)代，人類的日常飲食中就已經(jīng)含有乳酸發(fā)酵類的食品了。20世紀(jì)初諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄國的免疫學(xué)大師——梅契尼可夫（metchnikoff,1845-1916）的“長壽學(xué)說”指出，巴爾干半島保加利亞地區(qū)居民日常生活中飲用的酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠定殖在人體內(nèi)，有效地抑制有害細(xì)菌的生長，減少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對整個(gè)機(jī)體的毒害，這是保加利亞地區(qū)居民長壽的重要原因。 
   益生菌,簡而言之，就是通過攝取適當(dāng)?shù)牧俊κ秤谜叩纳眢w健康能發(fā)揮有效作用的活菌。常常被稱為“友善細(xì)菌”（friendlybacteri-a）。更具體點(diǎn)，所謂益生菌就是能活著到達(dá)小腸，并且抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，改善排便狀況的有益菌。益生菌是對身體健康有益的友善細(xì)菌，它們可以增強(qiáng)和保持腸道的自然平衡,也是對全身健康和免疫系統(tǒng)十分重要的平衡。

  目前世界上研究的功能Zui強(qiáng)大的產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復(fù)合活性益生菌。

二、益生菌種類

1、雙歧桿菌屬。

2、乳酸桿菌屬。

3、鏈球菌屬。