品名：天然可可粉
規(guī)格：25kg/袋
包裝：牛皮紙復(fù)合袋
用途：主要用于生產(chǎn)各種巧克力制品，也被用于生產(chǎn)各種糖果、飲料、餅干、蛋糕等

可可粉營養(yǎng)豐富，含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物?？煽煞圻€含有一定量的生物堿、可可堿和咖啡堿，它們具有擴張血管，促進人體血液循環(huán)的功能，食用可可制品對人體健康很有益。

    可可粉采用天然可可豆為原料，用進口液壓榨機生產(chǎn)線，經(jīng)篩選、焙炒、磨漿、堿化、殺菌、機榨、制粉等工序制成的棕紅色粉狀固體，具有天然可可香味。

   可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量則為5%~7%。

    可可粉也可按其加工方法不同，分為天然粉和堿化粉（其中堿化粉又可分為輕堿化粉和重堿化粉）。天然可可粉的ph值為5.0~5.8，而堿化粉的ph值為6.2~7.5。堿化粉的堿化方式分前期堿化、中期堿化和后期堿化三種。天然可可粉多用于巧克力生產(chǎn)，而ph值較高的堿化粉則多用于飲料。可可粉具有濃烈的香氣，除了直接用于巧克力和飲料生產(chǎn)外，可可粉還可用在煙草、醫(yī)藥等其他行業(yè)。

感官指標(biāo)：

項      目                              指      標(biāo)

粉   色                                棕黃至淺棕色

湯色                                淡棕紅色

香味滋味                      天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味

理化指標(biāo)：

項      目                           指      標(biāo)

可可脂%                           10-12

水分%                                ≤5

灰份%（脫脂干態(tài)）                  ≤8

細度%（200目/英寸）標(biāo)準(zhǔn)篩選通過  ≥99.00

ph值                                  5.0~5.8

衛(wèi)生指標(biāo)：

項      目                       指      標(biāo)

菌落總數(shù),個/g≤               5000

酵母菌,個/g≤                50

霉  菌,個/g≤                  50

大腸菌群,個/100g≤                30

致病菌                            不得檢出

本產(chǎn)品的品種是可可脂，品級是一級，顆粒大小是200目99%以上，雜質(zhì)是0，水分是小于5%，產(chǎn)地是無錫