三門蒸箱安全操作規(guī)程   
1、 使用三門蒸箱前，應先檢查三門蒸箱內水位是否在正常位置， 自動進水閥門是否堵塞 
2、 打開燃氣總閥門，打開點火棒用打火機點燃點火棒，再打開氣灶點 火觀察門，將點火棒伸入氣灶堂內，同時打開長明火開關，進行氣灶點火
3、 關好氣灶觀察門，同時頭面部遠離點火孔1.5尺以上，嚴禁面部正對點火孔
4、 開啟鼓風機電源，再慢慢打開燃氣灶氣閥，同時觀察、調節(jié)風力大小及火力直至所需 
5、 蒸制品蒸制結束后，及時關閉供氣閥門及鼓風機電源 
6、 使用中如遇設備故障或停電、停氣原因造成燃氣蒸箱爐火熄滅， 應立即關閉所有氣閥和電源 
7、 使用人員應經常檢查三門蒸箱是否漏氣，有無松動破損，如發(fā)現異常及時報修
8、 三門蒸箱設備須經培訓后方可上崗操作，其他人員不得動用
9、 當餐結束，及時清理三門蒸箱內外衛(wèi)生，保持清潔.  鍋爐是一種能量轉換設備，向鍋爐輸入的能量有燃料中的化學能、電能，鍋爐輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機熱載體。鍋的原義指在火上加熱的盛水容器，爐指燃燒燃料的場所，鍋爐包括鍋和爐兩大部分。鍋爐中產生的熱水或蒸汽可直接為工業(yè)生產和人民生活提供所需熱能，也可通過蒸汽動力裝置轉換為機械能，或再通過發(fā)電機將機械能轉換為電能。提供熱水的鍋爐稱為熱水鍋爐，主要用于生活，工業(yè)生產中也有少量應用。產生蒸汽的鍋爐稱為蒸汽鍋爐，常簡稱為鍋爐，多用于火電站、船舶、機車和工礦企業(yè)。