古耕田大米屬于響水大米，是東北大米的一種，屬于粳稻的一種，因其生長在火山玄武巖石板地上而得名。響水大米之所以品質優(yōu)良，舉世無雙，完全得益于其生長在世界的生態(tài)環(huán)境中。名聞中外的響水大米出產于黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)，渤海鎮(zhèn)位于名勝旅游區(qū)——鏡泊湖、火山口葉下森林、渤海風情園的旅游金三角地區(qū)，是的“魚米之鄉(xiāng)”， 

歷史上素有“塞北江南”的美譽。唐代渤海國時期，渤海鎮(zhèn)地區(qū)已經出現(xiàn)了先進的水利灌溉和水稻栽培技術，據(jù)（新唐上書.渤海傳）記載，當時渤海國進貢給唐王朝的貢口之中，就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的描述，其中的“盧城之稻”指的就是響水大米，歷史上響水大米名聲之盛，由此可見。由唐代以來，至宋、元、明、清，響水大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用。