渠江薄片源于秦,興于唐,盛于宋,唐朝時(shí)就被列為貢品,與當(dāng)時(shí)的蒙頂茶、紫筍茶、神泉小團(tuán)一起聞名中外,至今已有上千年的歷史,是中國(guó)貢茶史上Zui悠久的茶品之一。
【歷史】渠江薄片享譽(yù)歷史千年之久,古今多部文獻(xiàn)和書(shū)籍中均有記載,Zui早可追溯至五代十國(guó)時(shí)期后蜀二年（935年）毛文錫所著《茶譜》,文中有載：“潭邵之間有渠江,中有茶……其色如鐵,芳香異常,烹之無(wú)滓也?！庇州d：“渠江薄片,一斤八十枚”。據(jù)宋代吳淑的《茶賦》所述：“夫其滌煩療渴,換骨輕身,茶荈之利,其功若神,則渠江薄片,西山白露,云垂綠腳,香浮碧乳……”?？梢?jiàn),渠江薄片宋時(shí)已被列為全國(guó)茶苑中的名品。
據(jù)明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》記載：“昔賢所稱,大約謂唐人尚茶,茶品益眾,有渠江之薄片,會(huì)稽之日鑄,皆產(chǎn)茶有名者”。
時(shí)至今日,陳宗懋主編的《中國(guó)茶經(jīng)》、施海根主編的《中國(guó)名茶圖譜》、阮浩耕主編的《中國(guó)名茶品鑒》都對(duì)渠江薄片作了詳盡的記載。
【產(chǎn)地】渠江薄片產(chǎn)自湖南省新化縣奉家、天門(mén)、古臺(tái)山一帶,此地群山起伏,峰石奇異,樹(shù)木蔥籠,云霧茫茫,海拔600-1800米之間,晝夜溫差大。
產(chǎn)地氣候條件特殊,曾有“云暗雨來(lái)疑是夜,山深寒在不知春”的詩(shī)句,說(shuō)明此地經(jīng)常出現(xiàn)高空陽(yáng)光燦爛,山中云霧翻騰,低空細(xì)雨蒙蒙的特殊景象。山高、林茂、云多、霧重、雨密、泉清,構(gòu)成了得天獨(dú)厚的生態(tài)條件,加上土壤肥沃,植被替代豐富,是茶樹(shù)生長(zhǎng)的風(fēng)水寶地。
【傳說(shuō)】渠江薄片茶源于先秦時(shí)期。道教傳說(shuō)中的仙人張果老當(dāng)年修道之時(shí)就是依靠巖邊茶葉、野地茯苓、古井涌泉充饑解渴,在新化縣奉家山的古洞內(nèi)修行,終得道飛升。后來(lái)云游各地,看到世間眼疾肆虐,百姓深受其苦,他便用當(dāng)年修煉之地的巖邊茶葉救治病人,并將此茶賜名為“渠江薄片”。如今仍有大量古茶樹(shù)生于巖縫內(nèi)。當(dāng)年大仙所飲丹泉之古井,沿存至今,因地形如馬頭而得名“馬腦泉”。
【貢品】唐朝時(shí),地方官員把渠江薄片獻(xiàn)上朝庭,皇上飲之,如飲甘露,于是賜予群臣飲之,無(wú)不稱嘆,渠江薄片之名傳于朝庭,被皇上欽定為貢品。地方官員為了討好皇上,對(duì)渠江薄片進(jìn)行定制,分為三品,上品為金幣,皇上飲用；中品為銀幣,供四品以上官員飲用；下品為銅幣,供四品以下官員、舉人、秀才及仕大夫飲用,一時(shí)之間,朝庭官員及舉人、秀才等文人墨客無(wú)不以飲渠江薄片為榮。
【發(fā)揚(yáng)】時(shí)至近代,渠江薄片制作工藝瀕臨失傳,經(jīng)湖南省爐觀茶葉科學(xué)研究所、湖南省寶泰隆茶業(yè)有限公司曾啟明等科技人員的精心挖掘,這個(gè)有著千年美譽(yù)的茶品才得以恢復(fù)。
2008年10月8日,渠江薄片正式生產(chǎn)上市；2008年10月12日,“渠江薄片”產(chǎn)品榮獲第五屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2009年湖南省寶泰隆茶業(yè)有限公司“渠江薄片”、“月芽茶”系列茶葉產(chǎn)品榮獲中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行“知名品牌”。
渠江薄片產(chǎn)品選取奉家、天門(mén)、古臺(tái)山的高山云霧茶為原料,突破傳統(tǒng)黑茶工藝,采用“兩蒸兩制冷渥堆”新工藝,從而解決了傳統(tǒng)高檔黑茶存在的“澀味”和“漚味”,使產(chǎn)品質(zhì)量更上一層樓。
渠江薄片茶外形為古銅幣,具有香氣純正持久,滋味醇和濃厚,湯色橙紅明亮,飲用方便的特點(diǎn),是居家飲用和饋贈(zèng)親友的佳品。更為可貴的是該產(chǎn)品可長(zhǎng)期存放,且存放越久,滋味越醇,是茶葉收藏家的之品。
渠江薄片產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家食品衛(wèi)生檢測(cè),產(chǎn)品符合國(guó)家GB/T9883.2—2002標(biāo)準(zhǔn)，并在婁底地區(qū)首家通過(guò)QS認(rèn)證茶廠。
【黑茶泡法】：
黑茶中的——渠江薄片，沏泡方法采用蓋碗或飄逸杯，能夠口味每一泡茶的口感變化。
過(guò)碗必須采用高密度網(wǎng)。渠江薄片分干壓茶和蒸后濕壓茶，干壓有茶碎末，但保持茶的特色。濕壓口感更貼近普通安化黑茶。
把薄片投入蓋碗或飄逸杯，醒茶分兩次，第一次氣泡冒出，薄片邊緣有點(diǎn)散即可倒掉洗茶水，第二次一沖進(jìn)開(kāi)水茶葉一散開(kāi)即可倒掉再次洗茶水溫杯，第三次開(kāi)始品飲。前幾遍都都保持注入開(kāi)水即開(kāi)茶湯，保持茶湯色為琥珀紅，至第五泡開(kāi)始采用普通黑茶的泡法，每泡保持8—15秒鐘的時(shí)間后出茶湯。
蓋碗和飄逸杯泡茶的變法過(guò)和，前5泡聞似熟普而喝似黑茶老茶，5泡后聞似黑茶而喝似生普。
冷脆醒茶法：第一次氣泡冒也，邊緣有點(diǎn)散即可倒掉洗茶水，第二遍改用冷開(kāi)水沖洗，茶葉一散開(kāi)即可倒掉洗茶水，前幾遍都保持注入開(kāi)水即可開(kāi)湯，保持湯色為琥珀紅。
【黑茶九大功效】
1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)
2、助消化、解油膩、順腸胃
3、降脂、瘦身、軟化血管、預(yù)防心血管疾病
4、抗氧化、延緩衰老、延年益壽
5、抗癌、抗突變
6、降血壓
7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
8、殺菌、消炎
9、利尿解毒、降低煙酒毒害
【寶泰隆茶廠簡(jiǎn)介】
寶泰隆源于民國(guó)19年寶泰隆茶行老茶號(hào)；1956年開(kāi)始機(jī)械制茶；1979年升級(jí)為湖南省爐觀茶葉科學(xué)研究所。黑茶鼻祖，渠江薄片的外觀和工藝專利廠家。
湖南省寶泰隆茶業(yè)有限公司是一家集茶葉品牌開(kāi)發(fā)策劃、品牌特許加盟及后期維護(hù)和管理的專業(yè)品牌企業(yè)，現(xiàn)公司旗下?lián)碛小皩毺┞ 焙汀肮排_(tái)山”“和小黑”三大品牌，產(chǎn)品涵蓋現(xiàn)代公認(rèn)的“黑茶之祖”渠江薄片以及傳統(tǒng)安化黑茶各類品種，公司在長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)中青路佳海工業(yè)園，安化梅城鎮(zhèn)，新化城關(guān)鎮(zhèn)，擁有三個(gè)黑茶加工基地，并在安化云臺(tái)山，新化古臺(tái)山和奉家山一帶擁有上千畝高山茶葉基地。著力打造“綠色、有機(jī)、原產(chǎn)”為特色的高端黑茶品牌。
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