被譽為“歐洲葡萄酒廠”的西班牙拉曼查（la mancha），受塔霍河 (tajo)，胡加河 (jucar)和瓜迪亞納河(guadiana)三大河流的滋潤。作為世界上Zui大的葡萄園產(chǎn)地，葡萄種植面積超過60萬公頃，在這里可以找到數(shù)百個葡萄品種。這里的氣候非常適合葡萄的生長，而特有的紅色石灰石土壤則為釀酒師們釀造佳釀提供了非凡的潛力和優(yōu)勢。

verum酒莊的歷史起源于拉曼查的首府托梅略索（tomelloso），這片曾經(jīng)的不毛之地。

在廣袤的manchegan山腳，經(jīng)過無數(shù)代家族釀酒師的努力，已將這片寸草不生的土地逐漸改造成了世界上面積Zui大的葡萄產(chǎn)區(qū)。這里小酒莊為大酒莊提供高品質(zhì)的葡萄，彼此和諧共存。

lopez montero家族的奮斗歷程就是在這塊神奇的土地上開始的。

現(xiàn)在，這塊經(jīng)改造后由石灰石土壤組成的優(yōu)質(zhì)土地，賦予了葡萄種植夢寐以求的地質(zhì)優(yōu)勢。葡萄園地表之下具有大約8萬平方尺未經(jīng)人工雕飾的天然地洞，這給verum酒莊葡萄酒和白蘭地的陳釀以及儲存提供了得天獨厚的環(huán)境。

1788年，家族中的一位祖先jose lopez de lafuente，在tomelloso建立了Zui早的蒸餾室。如今的tomelloso已經(jīng)是世界上Zui主要的白蘭地生產(chǎn)基地。而家族除了一直從事葡萄酒生產(chǎn)外，還生產(chǎn)上等白蘭地，verum正是tomelloso的第一家蒸餾酒莊。

家族成員juan antoniolopez曾在tomelloso的一家酒莊從事釀酒工作。這家酒莊接連好幾年都生產(chǎn)出了高品質(zhì)的葡萄酒和白蘭地，然而后來這家酒莊決定停產(chǎn)。

1961年，juan antoniolopez成立了一家專注于葡萄酒和白蘭地生產(chǎn)與銷售的公司——altosa。從那時候起，他們便開始經(jīng)營自己的葡萄園，并率先引栽國外葡萄品種，例如赤霞珠。如今這些葡萄樹齡已經(jīng)達到了35年以上，在verum產(chǎn)品中該葡萄品種占有60%的比例。

自1996年開始，altosa公司融入了現(xiàn)代化理念經(jīng)營著家族的葡萄園、葡萄酒釀造和白蘭地的蒸餾作業(yè)。為迎合潛在市場的不同需求以提供更多高品質(zhì)的產(chǎn)品，他們繼續(xù)引栽國外葡萄品種?，F(xiàn)在，公司旗下五個葡萄園，超過200公頃的種植面積栽種著十四個不同品種的葡萄。如今該公司已經(jīng)是Zui大的西班牙葡萄酒生廠商之一，產(chǎn)品廣銷世界各地。

直至今天，這家公司的產(chǎn)品仍因其高品質(zhì)以及制作精良而全球著稱。

elias lopez montero是現(xiàn)任的釀酒師。他的努力將印證這個古老酒莊的。

 

 

2005年，altosa公司正式注冊了verum品牌，并將產(chǎn)品覆蓋到旗下所有酒莊與葡萄園，目標(biāo)是生產(chǎn)出能夠完全反映出當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特質(zhì)以及文化的葡萄酒。今天，他們的理想以及他們對這種文化的信念，比以往任何時候都要強烈。

verum酒莊曾釀造出do拉曼恰產(chǎn)區(qū)首款霞多麗品種的brutnature起泡酒，并以出人意料的高品質(zhì)進入市場。這款起泡酒向世界展示了verum的實力。接著，verum推出了長相思-瓊瑤漿混釀，這是史上前所未有的組合。這個大膽的嘗試，釀造出了香氣馥郁，酒體飽滿、復(fù)雜性高的酒，釀酒師說：“這是帶來喜悅的酒”。首款verum品牌的干紅葡萄酒在2007年正式面世。葡萄品種包括梅洛、添普蘭尼洛以及赤霞珠。發(fā)酵完成后，在法國橡木桶中陳釀一年。這是一款出類拔萃、優(yōu)雅的酒。在產(chǎn)品正式發(fā)布后，五個月內(nèi)就售罄了。

酒莊目前正在嘗試使用混凝土釀造桶（roccuve），這是一種三世紀(jì)時期使用的很特別的圓柱形橡木桶，可以大大地降低葡萄酒釀制過程的成本投入，又不影響葡萄酒品質(zhì)。

Zui近幾年，家族收購了知名的法國公司staub，這是一家致力于生產(chǎn)高品質(zhì)干邑和法國白蘭地的公司，位于grandchampagne(大香檳產(chǎn)區(qū))，公司現(xiàn)在主要的產(chǎn)品是french club白蘭地系列和premium francoisi干邑系列。